и более необъяснимое таинство образования сладких углеводов, чем при фотосинтезе углеводов при свете дня в зеленых стеблях и листьях растений. Эту проблему можно рассмотреть на примере получения березового сока. Несколько лет назад особенный интерес вызвал у меня вопрос, откуда деревья после зимней спячки берут по весне сладкий сок, и каким образом возгоняют его по стволам до вершин и до каждой самой маленькой веточки? Многие люди слышали о весеннем березовом соке, а многие и сами его собирают ранней весной, делая небольшие отверстия в стволах берез. Я эту процедуру освоил много лет назад, а регулярно стал собирать березовый сок после того, как построил дачу вблизи березового лесного массива. Чтобы не пропустить процесс «сокотворения», заранее, ещё в марте месяце, захожу в лес, выбираю взрослую березу, и делаю в стволе березы 3-миллиметровым сверлом аккумуляторной дрели неглубокое отверстие на 4–5 сантиметров. Затем ежедневно хожу и проверяю, появился в отверстии березовый сок или не появился? Березовый сок начинает идти даже когда на почве сохраняется снежный покров, а по ночам наблюдаются крепкие заморозки. Тогда я углубляю и расширяю отверстие, иногда делаю дополнительное отверстие в соседней березе, и вставляю в них полиэтиленовые трубочки. Выше вкручиваю прочные шурупы и на эти шурупы вешаю под трубочками трехлитровые банки, которые заранее перевязываю у горловины прочной проволокой, для крепления к ним мягких ручек. За эти мягкие ручки я и подвешиваю банки над трубочками, с которых быстрыми каплями истекает березовый сок.
В теплые дни часов за 12 трехлитровая банка полностью наполняется соком. Причем сока так много, что пока я стою или иду в березовом лесу, то березовый сок каплет с обломанных ветром сучьев березовых крон, в виде редкого дождя. Мало кто задумывался о том, откуда же берутся эти огромные резервы сладкого березового сока? Я и сам долгое время не задумывался, а просто пользовался этим природным даром. Но однажды задумался, откуда березы после зимней спячки берут такое огромное количество сладкого березового сока, наполненного углеводными сахарами и необходимых для формирования листьев разнообразными биосоединениями, и каким образом, этот сок доставляется на большую высоту, во все малые и большие веточки березовой кроны? Примерно, три года я штудировал научную и околонаучную литературу, чтобы найти ответы на эти два вопроса, но вразумительных и убедительных ответов, так и не обнаружил. Что по этому поводу говорит наука? Наука утверждает, что все лиственные виды деревьев, включая березу, за предыдущий весенне-летний период с помощью зеленого хлорофилла листвы производят углеводы в виде глюкозы и других сахаридов и отправляют их на долговременное хранение вниз по стволу, в корневую систему. Логически все вроде правильно, но почему нет экспериментальных подтверждений, что в стволах деревьев в летне-осенний период происходит обратное движение березового сока от вершин к корневой системе? А если такое обратное движение соков в стволах деревьев происходит, то с
