лук покрошите как можно мельче. Помидоры нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте тонкими полосочками. Горчичным салатом выстелите дно салатницы. В отдельную посуду выложите кусочки рыбы, лук, чеснок, помидоры, капусту, имбирь, слегка посолите и тщательно перемешайте с майонезом. Выложите в салатницу, посыпьте рубленой зеленью петрушки и украсьте помидорными колечками.
Салат из морской рыбы
500 г филе отварной морской рыбы, 3 яйца, морковь, 100 г горошка, 1–2 клубня, картофеля, лук, майонез.
Филе рыбы нарежьте кубиками и сбрызните соком лимона. Нарежьте яйца, морковь и картофель. Нарезанный тонкими колечками лук обдайте кипятком. Все перемешайте и заправьте майонезом.
Салат из рыбы и морской капусты
По 150 г консервированной морской капусты, риса и зеленого горошка, 1 яйцо, 100 г вареной рыбы, 200 г майонеза, соль.
Рис и яйцо отварите. Затем рыбу и яйцо мелко нарежьте, смешайте с рисом, морской капустой, зеленым горошком и заправьте майонезом.
Салат из рыбы с фасолью
200 г филе рыбы, по 150 г шампиньонов и фасоли, 5 яиц, 2 головки репчатого лука, 250 г майонеза, 1/2 стакана воды, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. сливочного масла, листья, салата, соль.
Мясо рыбы отделите от костей, нарежьте тонкими ломтиками. Размешайте уксус с водой и залейте рыбу, маринуйте 5–7 мин. По прошествии этого времени слейте уксусный раствор, кусочки обсушите. Грибы отварите и охладите. Крупные грибы измельчите.
Смешайте маринованное филе рыбы и грибы. Слейте жидкость и добавьте фасоль к предыдущей смеси. Яйца нарежьте мелкими кубиками. Лук, нарезанный кольцами, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Смешайте все компоненты, посолите по вкусу. Заправьте салат майонезом. Уложите горкой на блюдо. Листья салата промойте холодной водой, порубите ножом. Посыпьте салат зеленью и подавайте на стол.
Салат из свежей рыбной икры
100 г свежей рыбной икры, маленькая головка репчатого лука, 1 ч. л. растительного масла, свежая зелень, майонез, перец, соль.
Икру освободите от пленки, затем залейте кипятком на 10 мин. Слейте воду, посолите, поперчите, положите мелко нарезанный лук, масло и перемешайте. Добавьте измельченную зелень и небольшое количество майонеза. Еще раз перемешайте и оставьте на час.
Салат из рыбы и картофеля
400 г картофеля, 200 г вареной рыбы, 1 головка репчатого лука, 100 г сыра, 150 г майонеза, укроп, соль.
Картофель отварите и нарежьте кубиками. Вареную рыбу разделите мелкими кусочками без костей, лук мелко нарежьте, сыр натрите на терке, все перемешайте с картофелем, выложите в плоскую салатницу, залейте майонезом и посыпьте измельченным укропом.
Салат из трески
По 250 г филе отварной трески и майонеза, 200 г картофеля, 4 яйца, зеленый горошек, 2 головки репчатого лука, соль.
Филе отварной трески нарежьте соломкой, смешайте с отварным картофелем, тоже нарезанным соломкой. Вареные яйца нарежьте тонкими кружочками. Тонкие
