«Деревенский»
1 солений огурец, 4 клубня, картофеля, 3 зубчика чеснока, зеленый лук, сметана.
Картофель отварите и нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок и огурец мелко нарежьте и добавьте в картофель.
Посыпьте салат мелко нарезанным луком, залейте сметаной и все хорошо перемешайте, посолите.
Салат из огурцов и вареной кукурузы
По 2 огурца и яйца, 2 стакана вареных зерен кукурузы, соль, сметана.
В кукурузу добавьте мелко нарезанные очищенные огурцы и вареные яйца.
Посолите, залейте сметаной и хорошо перемешайте. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Салат «Кукурузный»
2-3 огурца (можно соленых), 1 стакан риса, 4 яйца, 1 упаковка крабовых палочек, 200 г консервированной кукурузы, лук, майонез.
Отварите стакан риса. Готовый рис промойте и переложите в салатницу.
Измельчите сваренные вкрутую яйца, крабовые палочки и огурцы.
Теперь добавьте кукурузу и лук, мелко нарезанный и ошпаренный крутым кипятком. Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. Готовое блюдо украсьте веточками укропа.
Салат «Простой»
2 небольших огурца, яйцо, сваренное вкрутую, 2 ст. л. майонеза, зеленый лук, листья, салата.
Кружочками нарежьте огурец и яйцо. Смешайте с ними майонез и украсьте салат зеленью.
Салат из огурцов и помидоров
По 2 огурца и помидора, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль.
Нарежьте огурцы кружочками, а помидоры – дольками. Лук очень мелко порубите вместе с чесноком.
Посолите по вкусу и заправьте салат растительным маслом.
Салат из свежих огурцов и раков
По 200 г свежих огурцов и майонеза, 20 раков, по 150 г консервированного зеленого горошка и картофеля, 50 г сельдерея, яблоко, сахар, зелень, соль.
Отварите раков. Освободите от панцирей раковые шейки и мелко нарежьте их вместе с мякотью клешней. Отварите картофель, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Яблоко очистите, удалите сердцевину, затем вместе с сельдереем натрите на крупной терке. Мелко нарежьте свежие огурцы и перемешайте все ингредиенты. Добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом, солью и сахаром. Выложите в салатницу и украсьте раковыми шейками и зеленью.
Салат из консервированных огурцов и свеклы
2 свеклы, 2 консервированных огурца, 11/2 стакана зеленого горошка, стебель лука-порея, 50 г очищенных грецких орехов, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. измельченного хрена, сахар, зелень, соль.
Свеклу сварите и очистите. Огурцы, свеклу и лук-порей мелко нарежьте, орехи размельчите.
Все перемешайте, залейте сметаной и добавьте соль, сахар, горошек и хрен. Хорошо размешайте и украсьте зеленью.
Салат из соленых огурцов с хреном
5 соленых огурцов, 200 г хрена, 200–300 г картофеля,
