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6 cl Tanqueray No. 10 Gin
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl Zuckersirup (siehe Seite 187) 6–8 cl Sodawasser
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GARNITUR
¼ Zitrone
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ZUBEREITUNG Im Shaker auf Eiswürfeln ca. 10 Sekunden kräftig schütteln, mit Soda auffüllen und ins Glas abseihen. Zitronenspalte in den fertigen Cocktail geben.
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Glas: Longdrinkglas
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VARIATIONEN:
Silver Fizz – mit einem zusätzlichen Eiweiß Sloe Gin Fizz – mit Gin, in dem Schlehen eingelegt sind Grand Royal Sloe Gin Fizz – mit Gin, in dem Schlehen eingelegt sind, einem zusätzlichen ganzen Ei und Champagner statt Sodawasser
Clover Club
1882 traf sich im Bellevue Stratford Hotel in Philadelphia die Elite, um über die Zukunft der Wirtschaft zu entscheiden. Im Frühling servierte man hier einen Gin-Cocktail, der mit Himbeersirup gesüßt wurde – den Clover Club. Wer keinen Sirup zur Hand hat, kann frische Himbeeren nehmen und sich seinen eigenen Sirup zubereiten bzw. die Himbeeren direkt im Shaker zerstoßen und Zuckersirup hinzufügen.
6 cl Tanqueray No. 10 Gin
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl Himbeersirup
½ Eiweiß
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GARNITUR
Himbeeren
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ZUBEREITUNG Im Shaker auf Eiswürfeln ca. 10 Sekunden kräftig schütteln, in einen zweiten Becher abseihen und weitere ca. 10 Sekunden ohne Eis »dry« shaken. Mit Himbeeren garnieren.
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Glas: Cocktailschale – Coupe
Albert Stevens Crockett, The Old Waldorf-Astoria Bar Book
Last Word
Der Last Word hatte ein kurzes Leben, das später aber neu erweckt wurde. 1916 in Detroit erfunden, 1918 kam die Prohibition in Michigan an und verwehrte dem Last Word den Siegeszug. Wer ihn erfunden und verbreitet hat, ist umstritten; sicher ist jedoch, dass er im Detroit Athletes Club zum ersten Mal serviert wurde. Seine Wiederentdeckung erlebte er erst ca. 50 Jahre danach.
2 cl Tanqueray No. 10 Gin
2 cl Chartreuse Verte
2 cl Maraschino
2 cl frisch gepresster Limettensaft
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GARNITUR
keine
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ZUBEREITUNG Im Shaker auf Eiswürfeln ca. 10 Sekunden kräftig schütteln und ins Glas abseihen.
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Glas: Cocktailschale – Coupe
Ted Saucier, Bottoms Up
Gimlet
Er war Admiral der Royal Navy – Thomas Gimlette, der seinen Matrosen anordnete, puren Limettensaft zu trinken. Natürlich kam man auf die Idee, dass dieser mit Gin und Zucker viel besser schmeckte, und so war der Gimlet geboren. Fruchtig, frisch und süß zugleich und mit einer ordentlichen Portion Power, ist er ein sehr ausgewogener Gin-Cocktail, der seinesgleichen sucht.
5 cl Tanqueray No. 10 Gin
5 cl Rose’s Lime Juice
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GARNITUR
keine
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ZUBEREITUNG Im Rührglas auf Eiswürfeln ca. 10 Sekunden vorsichtig verrühren und ins Glas abseihen.
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Glas: Cocktailschale – Coupe
Harry MacElhone, Harry’s ABC of Mixing Cocktails
Hanky Panky Cocktail
Die legendäre Barfrau Ada »Coley« Coleman und das Savoy Hotel in London: Geburtsstunde des Hanky Panky. Der Clou: zwei Spritzer Fernet Branca. »By Jove. That is the real Hanky Panky«, schrie Schauspieler Charles Hawtrey, als er diese neue Mixtur von Coley serviert bekam und damit nicht nur sich, sondern bald auch viele Gäste mit dem Cocktail infizierte.
4 cl Tanqueray No. 10 Gin
4 cl Belsazar Red Vermouth
1 cl Fernet Branca
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GARNITUR
keine
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ZUBEREITUNG Im Rührglas auf Eiswürfeln ca. 10 Sekunden vorsichtig verrühren und ins Glas abseihen.
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