Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах. Голиб Саидов

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах - Голиб Саидов страница 20

Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах - Голиб Саидов

Скачать книгу

пузыря (хронический рецидивирующий холецистит, дискинезия жёлчного пузыря), а также некоторых злокачественных опухолей.

      В народной медицине барбарис используется как кровоостанавливающее средство, а также при заболеваниях почек, печени, мочевых путей, а также как потогонное. Экстракт из листьев барбариса известен как кровоостанавливающее средство при женских заболеваниях.

      В гомеопатии барбарис обыкновенный применяется в виде тинктуры из высушенной коры и корней с 60-процентным спиртом. Вместо тинктуры изредка применяется алкалоид берберин в виде порошка с молочным сахаром или раствора в 90-процентном спирте.

      Это интересно

      Русское и латинское название рода происходит от арабского berbaris, что означает берберская раковина. Сходство с этой раковиной имеют ягодки барбариса. Корни и корневища кустарника на срезе окрашены в желтый цвет. Это когда-то позволило людям использовать растения для получения желтой краски, которая применялась для придания тканям различных оттенков этого цвета.

      Барбарис выращивался и тщательно оберегался в Древней Греции и Риме, считалось, что это растение приносит счастье и удачу.

      Лекари тибетских монастырей с давних времен считают барбарис растением, продлевающим молодость, а также эффективным средством против тысячи болезней. Барбарис ценят как самое верное средство для обеспечения активного, здорового долголетия.

      Бедренец (lesser burnet)

      Бедренец (lesser burnet)

      Научная классификация:

      Домен: Эукариоты

      Царство: Растения

      Отдел: Цветковые

      Класс: Двудольные

      Порядок: Зонтикоцветные

      Семейство: Зонтичные

      Род: Бедренец

      Вид: Бедренец камнеломковый

      Ботаническое описание

      Бедренец камнеломковый, или Бедренец-камнеломка (лат. Pimpinélla saxífraga) – многолетнее травянистое растение, типовой вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).

      В Европе распространен от Альп до Северного моря, встречается и в Азии. Повсеместно встречается на лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках, в разреженных лиственных и сосновых лесах, на холмах, сухих лугах, открытых травянистых склонах, по обочинам дорог и полей.

      Синонимы: бедренец-камнеломка, зубной корень, сердечная трава. English Lesser Burnet, Salad Burnet

      Название Pimpinella – искаженное bipennula – бедренец получил из-за двух типов листьев.

      Другой вид бедренца – бедренец большой Pimpinella major L. Greater Salad Burnet отличается от меньшего не только по размерам, но и более грубым вкусом.

      Часто путают бедренец-камнеломку с похожим на него растением – кровохлебкой малой (Sanguisorba minor L.) – Burnet Saxifrage, которая имеет похожий, слегка огуречный вкус и аромат, и отличается формой соцветий и цветков.

Скачать книгу