style="font-size:15px;"> 8. Содержится ли белок в моче млекопитающих?
9. Участвуют ли водородные связи в образовании вторичной структуры белка?
10. Относятся ли гистоны к кислым белкам?
11. Наличие электрических зарядов стабилизирует белковые молекулы в растворе.
12. Все ли белки растворимы в воде?
13. Разрываются ли пептидные связи при тепловой денатурации белка?
14. N-концевая аминокислота в дипептиде фенилаланиллизин – фенилаланин.
15. С-концевая аминокислота в трипептиде цистеинилпролилгистидин – гистидин.
Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-). Ответы проиллюстрируйте соответствующими структурами и аргументами.
1. Простетическая группа нуклеопротеинов представлена нуклеиновыми кислотами.
2. Углеводы не могут быть простетической группой сложных белков.
3. Фосфорная кислота в фосфопротеинах присоединяется к гидроксильным группам серина, треонина или тирозина.
4. Протамины и гистоны входят в состав нуклеопротеинов.
5. Миоглобин относится к хромопротеинам.
6. Может ли происходить разрыв водородных связей при денатурации белка?
7. Относятся ли флавопротеины к классу хромопротеинов?
8. В молекуле гемоглобина два типа различных субъединиц.
9. Ферритин является гемопротеином.
10. В оксигемоглобине железо двухвалентно.
11. Могут ли сложные белки выполнять каталитические функции в организме?
12. Связана ли серповидно-клеточная анемия с изменением первичной структуры гемоглобина?
13. Миоглобин является олигомерным белком.
14. Гем связан с глобином через гистидин.
15. Пепсин является гликопротеином.
1.2. Лабораторная работа «Цветные реакции на белки и аминокислоты»
Белки – полимерные соединения, построенные из аминокислот, которые соединены между собой пептидными связями. Аминокислоты – производные карбоновых кислот, у которых три валентности α-углеродного атома всегда образованы одним атомом водорода (—H), аминогруппой (—NH2) и карбоксильной группой (—COOH). Четвертая валентность может быть образована одним атомом водорода (—Н у глицина) или группировкой атомов, называемой радикалом аминокислот (—R). В составе радикалов многие аминокислоты имеют реакционно-способные (функциональные) группы. Например:
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
