Чай. Его типы, свойства, употребление. Вильям Похлёбкин

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Чай. Его типы, свойства, употребление - Вильям Похлёбкин страница 8

Чай. Его типы, свойства, употребление - Вильям Похлёбкин Кулинария. Похлебкин

Скачать книгу

style="font-size:15px;">      3

      В Грузии свободно растущий куст достигает высоты 3 м.

      4

      Попытка завезти чай в Северную Америку в 1800 г. и акклиматизировать его в Южной Каролине и Калифорнии не получила дальнейшего развития.

      5

      Название чая «байховый» появилось у нас давно. Оно происходит от китайского «бай хоа», что означает «белая ресничка». Китайцы называли так один из компонентов рассыпного чая – типсы, т. е. едва распустившиеся почки, придающие чаю утонченные аромат и вкус. Чем выше процент типсов в чае, тем выше его сорт, тем он ароматнее, вкуснее и ценнее. Поэтому китайские торговцы всегда подчеркивали, что в том или ином рассыпном чае имеются типсы – «бай хоа». Не знавшие китайского языка русские чаеторговцы перенесли часто слышимое «бай хоа» к нам для обозначения всех рассыпных чаев и стали именовать их байховыми.

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

Скачать книгу