территорией является страна (исключением является еще большее образование – Евросоюз). Виноград, свезенный для производства вина из разных уголков страны, будет настолько разным и по зрелости, и по качеству, что предъявлять высокие требования к конечному продукту невозможно. Что получится, то получится.
И наоборот, чем меньше территория, тем выше качество вина. Объясняется это тем, что условием для признания маленькой территории как заслуживающей индивидуальной классификации является соблюдение большого числа требований, гарантирующих качество напитка. Здесь и уникальный состав почвы, и ручной, а не механизированный сбор винограда, и еще десятки условий. И проверить их соблюдение на такой маленькой территории достаточно просто – именно потому, что она маленькая. Самая маленькая из классифицируемых территорий – территория частного виноградника, при котором расположена винодельня.
Photo by Reuben Teo on Unsplash
Вина, территория происхождения которых – — целая страна, обычно называются столовыми. Сорта, из которых вино произведено, могут быть любыми из произрастающих в стране и могут быть даже не указаны. Такие вина будут самыми простыми и непритязательными из возможных. Качество винограда не будет проконтролировано компетентными винодельческими органами, а технология производства будет тоже упрощенной.
Среди обозначений таких вин вы можете встретить термины:
• Vino da Tavola;
• Vino de Mesa;
• Vinho de Mesa;
• Table Wine;
• Vino;
• Vin de France. (Не путать с указанием Produit de France, которое может появляться на этикетках вин высоких категорий качества и означает «произведено во Франции». )
Движемся дальше, по уменьшению масштаба. Следующая ступень – вина «Защищенного географического наименования». Под наименованием здесь и дальше подразумевается название винодельческого региона или местности страны. Это вина более высокого качества, поскольку их производство контролируется на уровне закона и предусматривает использование конкретных, разрешенных в данном регионе сортов винограда или их блендов. На этикетке таких вин вы встретите в зависимости от страны такую маркировку:
• Indication Géographique Protégée (IGP)
• Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Identificación Geografica Protetta (IGP)
• Vino de Tierra
В любом случае легкоузнаваемое слово «география» даже на языке оригинала не позволит вам ошибиться.
Внутри винодельческих регионов расположены еще более мелкие зоны, привязанные к названиям деревень, сельскохозяйственных коммун и так далее. Вина, носящие такие географические названия на этикетке, относятся к категории вин «Защищенного наименования по месту происхождения».
Защищенное наименование означает, что это название (например, деревни или винодельческой зоны) могут писать на этикетке только хозяйства, расположенные внутри этой зоны. Это исключительное право этих винодельческих хозяйств, и оно официально защищено
