Мое меню. Вильям Похлёбкин

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Мое меню - Вильям Похлёбкин страница 7

Мое меню - Вильям Похлёбкин Кулинария. Похлебкин

Скачать книгу

полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

       Дело в том, что процентное содержание различных веществ обычно устанавливается в сырых (или сухих) продуктах (мясе, овощах, крупах), до их кулинарной обработки. В готовых горячих блюдах, при взаимодействии продуктов, при разной степени и длительности нагревов, при разной влажности (в супах и в жарком), все эти проценты и соотношения их, естественно, изменяются, причем как, на сколько, неизвестно, ибо готовые блюда никакому анализу не подвергаются, особенно в домашней кухне. Тем самым вся эта игра с процентами теряет всякий смысл.

      2

       Между тем в советских санаториях и домах отдыха всегда измеряли результат отдыха или лечения – в килограммах, – взвешивая отдыхающих до и после пребывания. И люди хвастались, сколько они прибавили в весе, как они «поправились».

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAYEBQYFBAYGBQYHBwYIChAKCgkJChQODwwQFxQYGBcUFhYaHSUfGhsjHBYWICwgIyYnKSopGR8tMC0oMCUoKSj/2wBDAQcHBwoIChMKChMoGhYaKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCgoKCj/wAARCABkAFIDASIAAhEBAxEB/8QAHAABAQADAAMBAAAAAAAAAAAAAAgGBwkCAwQF/8QANBAAAQMDAgQFAgUDBQAAAAAAAQIDBAAFEQYHEiExUQgTQWGBIjIzQmJxkRSCkhUWI6Gi/8QAFAEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAP/EABQRAQAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAD/2gAMAwEAAhEDEQA/AKppSlApSsZ3Nu0qxbeajulu5TIkB51k4zwqCDhXx1+KDJqVEegfEvquxONR9SIav0AYClOYbkJHssclf3Ak9xVS7cbn6Y3Bi8VhnYmJTl2DIHA+3/b+Ye6SR70Gb0pSgUpSgUpSgUpSgV4PNNvsuMvIS404koWhQyFA8iCPUV50oJb3T8MKX3ZFy0BKQ0pRKza5JwnPZpz09gr/ACFTPLi3vR+ofLktzLTeITmRnLbjah6g9uxHIiunlYXuftxYtxLMqJeY6Uy0JP8ATTW0jzWFHsfUZxlJ5H/ug03sV4iE3V6PYNfONszVYRHufJKHj6JdHRKv1DkfXHrTFc09xNE3fQWpHrPe2sLT9TLyfw3288lpPb26g8qovws7xPTnGNF6okFx8J4bbLcVzWAPwVH1OPtPtjtQVDSlKBSlKBSlKBWAa03f0Ro6QuLd72yqcg4VFipL7iT2UE5CT7KIrU/ip3dl2J7/AGhpiUqPOW2F3CS0rC2kqH0tJP5VEEKJ6gEY61IVBbB8VGhg6Uf6dqIp4scYjM4x3/Fzj4zWaaU3t0DqeU3Fg31qPLcIShmahTBUScAAqHCTnlgEmoHt+nr1cY4kW+0XGWwSQHGIy3Ekj3AxXwSWHor62ZLTjLyDhTbiSlST7g9KDoD4hNANa92/lojtBV5gJVKgrA+pSgMqb/ZYGO2eE+lc/wCJIehymZMV1bUhlaXG3EHCkKByCD3BFdAfDe7e3tobKrUnnmThYYL+fMLHEfLJzz6dPbFQtr5pljXWo2YoAjt3KShsJ6cIdUBj4oOg+0urk642+tF9wEvvt8EhA/K8g8K/gkZHsRWX1OXglmOOaIv8NRJbZuAcTk9ONtII/wDA/mqNoFKUoFKUoOa269xeuu5mqZkhZWtdyfSCfRCVlKR8JAHxW0vCbt1btXX64Xq/R0yYFq4EtR3MFDrysnKh6hIGcHkSR2rXe+FldsG7OqIbwIC5zkls8OAUOnzE4/YKA+K3p4Ib215OprC4tKXuJqa0niGVJwULOOw/4/8AL+Q3BuLu/pDbmWzbbs6+5NKEqESEyFqbQeQJyQlI9cZzgdK+CDvBtXqLgffu9tDzfNIuEYtrQfYrTj+DWk/FFtRqN3W07Vllgv3S2zktqeTHRxuR1pQlGCgcykhIPEAcc84wCZvWhTa1IcSUrScKSoYIPY0FpbpeI/Tdqs0qLoyQbreHEFtt5LaksMEj7ypQHER6AZGepFRatanFqW4oqWo5UpRySe5ohCnFpQ2kqWo4SlIySewrduz2wN/1ZcI87U0SRaNPpIWsvDy35Az9qEHmAcfcQBg8s0G7PBxYX7ZtlKuMlHAbpNU61kHJaQkIB/yC/jFb5r57bBjWy3xoMBhEeJGbS000gYShCRgAD9q+igUpSgUpSgmjxibeO3K3RtZ2torfgt/089CQSSznKXP7SSDy6KB6Jqa9s9YzNB6zt9+gjj8hXC+znk80rktHyOnYgH0rpRIZbkMOMvtpcZcSULQsZCkkYII9Riob8QuzEvQ1zdvNhYW/peQvI4AVGEo/kX+nsr4PPGQtLS1/tuqLDDvFlkokwZSONC09R3SR6KByCPQivZc7FaLslSbpaoE1KhhQkx0OAjseIGoD2Z3Wu22l3UqODMs0lQMuAtWAr9aD+VYHLPQjkegIuXQGu9P68tInadnIewB5rCvpeZPZaOo/fofQmg/UtWnbJZ0pTabPboKU/aIsVDQHPPLhA9Sf5r9SlKBSlKBSlKBSlKBXrksMyo7jElpDzDqShbbiQpKknqCD1FeylBKO8vhrcS5IvG3Y40KJW5aVqwU9/JUeo/Sfg9BU3wpl60nfPNiPTrRdoysHHEy6g8jwqHI9uR610+rEde7c6X13GLeorW08+BhEpv6H2/2WOePY5HtQan8OG983WlxGmdUoQq7BkuR5rYCRICR9SVpHIKxzyORAPIY50NWj9rtgYegNwzqGPdlT4jTDjcVl9gB1pasAqKwcH6eMcgPureFApSlApSlApSlApSlApSlApSlApSlApSlB/9k=/9j/4AAQSkZJRgABAQEASABIAAD/2wBDAAEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQICAQECAQEBAgICAgICAgICAQICAgICAgICAgL/2wBDAQEBAQEBAQEBAQECAQEBAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgICAgL/wgARCAdOBbEDAREAAhEBAxEB/8QAHgABAAEEAwEBAAAAAAAAAAAAAAgFBgcJAgMEAQr/xAAdAQEAAQUBAQEAAAAAAAAAAAAABgIDBAUHCAEJ/9oADAMBAAIQAxAAAAHT1OI/31Os+UlTspdZzqTT0cy2xcvnnr1NmhlSK3tcbxay5g7f7a4M+/wwfvbmWqjrcn7iUKL107PWae+r8SilkY/UZViLfT+bOYAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAPzjfqtgD24eVlCMSO+Y5sujO08f8AoMcp935tXhfUZfc43N02qfOeo4ZNq09ttqBuvtcPEp9+Dkdl2jw1fKvqM/H0ng2lPo3JskaTP6VdC0+Lvl/NbLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGqj2l1/MUR2ecYTtb2s4N1bfU21o9tjiUabXn3vnmybN6DlPT5Vwx7FoWoyaxk2rRxdtRJ1cuG7a8+TY7K7dUou0uuiq2K6JcsQ4k0Bu7XYU04hO6Xerw5VzfO3gfVAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAACMfaPUl/2o1xu4PV9+3vsce+d/qcPQve2Rsd9X+xa+5cWrv1+BS9dc69HsK5tdb1ZOX25tnHmz21clOrvDNwOmm6ycWkVZvpxvl2xC3c9q5Ssij0UaL74p5YAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAIt9u9I3fja+4qMbw1W6/X9uKUanq19+Oid+XZUZW2WutCMXvZXTkfZx738PkVH6BheLodiu52FY2XuqxILXq2uL3bvAo1WwuzGwq9D3dRX7KaOzRYHPyVx4AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAARm796ZvLS6Wr2cH17rFqt2n5mUUKMbTHOft8fbvZVK1jXbj2PirI/B7l0Q7L8nZNT2ZNn0b/FrUh1tGwtvZHXbvZO8O4KMa74h9tXcWa/jXu7WvZotbz8h8hAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAFB9X9bj7Bei5G1kZ7trg3zl2bT0udyxKscbmQ9G2prWdiV6GUdUHz7l5Vlemmi49QpWz+0mQYdS69q7Ui8jvD0VCaX1j77qKqfi/L40Fdv5lPdI1IiusvLw1yQAACh51u2c/DAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA99q5eenzAAAB6vWfUK5l/cTxPc0yJZfk+01er7YX3beeY2MuRW1VY1Zo3EJNj7ot+uwf5eNGHjjebK9YZi4x6jscj871ly7fD8vUtRZHsjXVb5VU8O53XLdLyHpq+3bGdLw8L8sAAAhL2qNZHjuaAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAABgacanYZ5/lwAAAej+nd+xro2r2NDpppEe2NDuW6J82/RJsu7+R5XqwvtQ5nRzlGD6ojm4nmsrxX0Ca2zIth2YWFNjzdx23JPs779J8/xf3i1wyLnp+U8q7tYLxuYuJdbzXMngHTgAAQp7NHJrcZkYAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAEKuzReavGZQAAAOPp3qXiv8A2xIVtqJjZfoOuhZ2dsLB3+3zfxO7WIFVUsTDtHbZsGvSnYcmaHW1mqOZK1ViMU+nspeP88yZ0eCVLoOm8V357+lar4zKrV9sTJxYDTTlWDtLrt4n5oZYAAEKezRya3GZGMEzrVYeluCAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAABVsKuYPJZAIVdmi81eMygAAAcvWvTKbi3PRVdtSIbKl4eTTNbkY82+9ybyq3cvL8rrv3+ujE1tev+335Y1GPpVpqFkVzO4lTRJPi13uUWkdJ+W5Gt6PCSU1T5XWluusDoqp0KT3mPZG8TfN+a2YAABCns0cmtxmRiFPZYzNfjEiAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAhX2fQTT41IxCrs0XmrxmUAAADJnuGaWrG9lakZ2dj6DaeLR3/FsKsc5u+uvXMheer1xaCvDnQt9rV9ldfz3BY1IvlWgpu3v5FmsVzD3rkuJruzuK4zShWN0h8C9dFyxUreN5LjWFIIVFLBjW+X82cwAACFPZo5NbjMjEKezRya3GZGAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAABCnssdmtxqRCFXZovNXjMoAAAEEvcM92dbrXefRZdjxjY+HT7Hya7713ruHrMorHJtnkzhNGM5juNWXuecyF5Fm5CiGBmvtHPZH9X5XZ1y97mJk6rV0xVYLb+lbrGR88NurvufIfZ+j1j/IHvq/NnMAAAhT2aOTW4zIxCns0cmtxmRgAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAQp7LHZrcakQhV2aLzV4zKAAABpr9pdEyXk0bN9vi5hu4vo1uXbWDkdvyxUNxas6M5mG99NUGt+6c2oUXelZ5zIrMrc8xuhi1Vheq59p9uvxvuIG4vtrO65d8qq2LmfBLYx/X7RDN8/5s5gAAEKezRya3GZGIU9mjk1uMyMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAACFPZY7NbjUiEKuzReavGZQAAANL3tDo9xYd/Kmkycg6e/mHe4+aJ7F7op+/bl/HO1kNq39hy+fe3VU5M2EYylnaT0/PtVVUdfsCrc0b5m5SojXQx6AvV69fuP7hazdy1USWHZHiVO+r82cwAACFPZo5NbjMjEKezRya3GZGAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Скачать книгу