style="font-size:15px;"> 1. Сладкие перцы разноцветные – 2 кг
2. Лук красный – 2 средних лука
3. Уксус 9% – 200 мл
4. Сахар – 150 г
5. Соль – 2 ст. ложки
6. Черный перец горошком – 1 ч. ложка
7. Лавровый лист – 3-4 листика
8. Зелень (петрушка, кинза) – для украшения и ароматизации
Инструкции:
1. Подготовьте сладкие перцы, вымойте их, удалите семена и нарежьте их полосками или кубиками, как вам удобно.
2. Лук нарежьте в полукольца.
3. В большой кастрюле соедините уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, после чего уберите ее с огня и дайте остыть.
4. В кастрюле смешайте сладкие перцы и лук. Залейте их охлажденным уксусным раствором.
5. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте овощи еще 5-7 минут.
6. Пока овощи готовятся, подготовьте стерильные банки и крышки.
7. Выложите овощи в банки, удалив лавровый лист. Залейте горячим уксусным раствором, оставив немного места сверху.
8. Закройте банки крышками и укутайте их на 10-15 минут в теплое одеяло или полотенце, чтобы создать вакуум.
9. Охладите банки и храните в прохладном и сухом месте.
Эти консервированные сладкие перцы будут отличной закуской к мясу, рыбе или просто с хлебом. Они также подходят для приготовления салатов и других блюд на зиму.
Красиво и уютно подавать эти ароматные консервированные сладкие перцы "Пикантные радуги" на семейном ужине в холодные зимние вечера, собрав вокруг семью и близких друзей, чтобы насладиться их ярким вкусом и уютной атмосферой.
История появления рецепта
Давным-давно, на просторах Кубани, в селе среди живописных полян и бескрайних полей сладких перцев, жила старушка по имени Анна. Она была известной хозяйкой и гурманом, которая всегда старалась найти способы сохранить вкус лета для семьи и соседей в холодные кубанские зимы.
Один особенно солнечный и богатый урожаем год, Анна решила попробовать что-то новое. Она подошла к своему столу, полному разноцветных сладких перцев, и вдохновленно начала экспериментировать. Анна вспомнила далекие родственные корни своей семьи и их традиции консервирования овощей на зиму. Она начала сочетать свежие сладкие перцы с местными ингредиентами, которые были у нее под рукой.
И вот, в ее уютной деревенской кухне, она создала этот неповторимый рецепт консервированных сладких перцев "Пикантные радуги". Она добавила нотки уксуса для свежести, сахара для сладости и ароматные травы для придания уникального вкуса. Когда она впервые подала этот деликатес своей семье, все восхитились и не могли наесться до сытости.
С течением времени, этот рецепт стал настоящей
