поведения, разорвать порочный круг переедания может быть непросто. Однако некоторые приемы могут помочь.
Профессор Корнельского университета Брайан Вансинк в своей книге «Бездумная еда: Почему мы едим больше, чем нам кажется» писал: «Люди переедают:
– не потому, что они голодны
– не потому, что еда вкусная».
По его мнению человек всегда является жертвой обстоятельств, таких как:
– друзья
– родственники
– размеры и вида посуды
– упаковка продуктов
– размеры столов
а также большого количества других факторов окружающей среды, на которые обычно эти люди никогда не обращают своего внимания. (12)
Если вы переедаете, это не потому, что с вами или вашей силой воли что-то не так. Правда в том, что существует целая индустрия, посвященная созданию еды, которая очень вкусна – еды, которая настолько вкусна, что перед ней почти невозможно устоять.
Ваше тело и мозг реагируют именно так, как должны.
Предполагается, что перестать есть эти продукты кажется почти неестественным.
Но мы не говорим о таких продуктах, как стебли сельдерея, цельный коричневый рис или запеченное филе лосося.
Как часто вы слышите, как вы говорите: «Я съел так много спаржи, приготовленной на пару! Я просто не мог остановиться!» Это правильно. Вы никогда не слышали, чтобы вы так говорили.
Но вот потребление обработанных пищевых продуктах почти всегда очень приятно. Обработанные пищевые продукты – это продукты, которые были изменены по сравнению с их первоначальной цельной формой, чтобы изменить их вкус, текстуру или срок годности. Часто их изменяют таким образом, чтобы они поражали как можно больше центров удовольствия – от мозга до рта и живота.
Обработанные пищевые продукты очень вкусны, сразу же приносят удовлетворение, их приятно есть и их легко быстро переесть и часто дешево. Обработанные пищевые продукты также будут отличаться от своих аналогов из цельных продуктов, в зависимости от степени обработки.
Начинаете избавляться от переедания с помощью наблюдения за своим организмом и ряда активных действий, таких как:
– изменение или слом старых, нездоровых вредных пищевых привычек
– создания новых, полезных, здоровых пищевых привычек на всю оставшуюся жизнь с возможностью их постоянного улучшения или совершенствования.
Дневник питания или мобильного приложения – это хороший инструмент, который поможет вам узнать о своих привычках в еде и снизить переедание. Многие исследования показали, что использование методов самоконтроля, таких как ведение пищевого дневника, может способствовать снижению веса. Кроме того, ведение пищевого дневника может помочь выявить ситуации и эмоциональные стимулы (триггеры), способствующие перееданию, а также продукты,
