в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар
Ингредиенты:
– 4 порции филе трески (по 70 г каждая)
– 170 г картофельных чипсов
– Соль (по вкусу)
– 60 г легкого майонеза
– 1 головка лука-шалот
– 60 г маринованных огурцов
– 60 г лимонного сока
– ½ чайной ложки Дижонской горчицы
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разломайте картофельные чипсы, затем выложите их в пакет.
3. Накройте противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом.
4. Выложите филе трески на противень и посолите по вкусу.
5. Равномерно намажьте майонезом филе трески.
6. Посыпьте измельченными чипсами так, чтобы они полностью покрыли рыбу.
7. Запекайте в духовке примерно 10 минут или до готовности.
8. Пока рыба готовится, в миске смешайте оставшиеся 0,25 стакана майонеза, измельченный лук-шалот, мелко нарезанные маринованные огурцы, лимонный сок и Дижонскую горчицу.
9. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы приготовить соус тартар.
10. Подавайте соус тартар вместе с запеченной рыбой.
Как-то давно, в живописной норвежской деревне на побережье, жила молодая женщина по имени Эльза. Эльза была страстной рыбачкой и каждый день отправлялась в море, чтобы добыть свой улов. Она была известна своими кулинарными экспериментами и всегда стремилась создать что-то особенное из свежей трески, которую она ловила.
Однажды, после успешной рыбалки, Эльза вернулась домой с рыбой и парой друзей, которые решили остаться у нее на ужин. Не хотя огорчить своих гостей, она решила приготовить что-то особенное, но у нее не было обычных ингредиентов для панировки рыбы. Вместо этого, она обнаружила запас картофельных чипсов, которые оставила на вечернюю закуску.
Эльза решила использовать чипсы в качестве необычной корки для трески. Она измельчила их и покрыла рыбу майонезом, а затем посыпала этой смесью. После запекания в духовке волшебство случилось: рыба приобрела хрустящую корку из чипсов, придавая блюду уникальный вкус и текстуру.
Когда друзья попробовали это необычное блюдо, они были поражены его вкусом. Эльза рассказала им, как она придумала этот рецепт внезапно, и друзья сразу поняли, что у них появилась новая любимая закуска. Они назвали это блюдо "Треска по-эльзовски" и рассказали другим жителям деревни.
Со временем, рецепт распространился по всей Норвегии и даже за ее пределы, став популярным блюдом. И с тех пор "Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар" стало символом норвежской гастрономии, прекрасным сочетанием свежей рыбы, хрустящей корки и вкусного соуса тартар.
Жаренные кружочками
