рассмотрении всех этих блоков необходимо понимать, что пища должна быть как разнообразной, так и без больших скачков в нутриентном составе, например, бисквитные торты или вообще торты, где маленький кусочек, как дневной рацион человека по калориям. Таким образом, человек положил в себя много калорий, и ничего более, через некоторое время таких повторов организм начнёт голодать другими нутриентами и тогда его вес начнёт расти ещё быстрее, а далее список симптомов увеличится.
2.12 Психология переедания
Если отделить лиц с нарушением пищеварения от лиц с нормальным пищеварением, то вырисовываются два варианта поведения человека в отношение питания:
– экстернальное пищевое поведение – данное пищевое поведение характеризуется тем, что человек постоянно, что-то употребляет и не, потому что он голоден, а просто ест и всё. Главным фактором здесь является доступность пищи, это могут быть и семечки, и сухарики, и конфеты….. и потребление их закончится только тогда, когда продукт закончится или кто-либо ограничит потребление (например, родители ребёнку). Вся проблема данного поведения заключается в том, что у этого типа людей медленно формирующееся чувство насыщения и в связи с этим им постоянно кажется, что они не наелись;
– эмоциогенное пищевое поведение – тип пищевого поведения, который характеризуется тем, что человек на эмоциях «заедает» своё состояние дискомфорта, ровно так же как человек, употребляющий алкоголь в надежде заглушить боль. К состояниям, которые часто заедают, относятся: стресс (на работе, в семье и др.), перепады/перемены настроения, одиночество, недостаток внимания/общения/любви/заботы – тем самым человек стремиться испытать состояние счастья отчего угодно, и в нашем случае выбором становится пища. На сегодня тенденция заедать свои проблемы докатилась и до мужчин, если раньше заедали только женщины, то сегодня воспитанное поколение матерями-одиночками/несчастными/обиженными – постоянно подавали пример своим детям подобного поведения, то мужчины, соответственно, переняли этот тип получения удовольствия и избавления от проблем. Данный голод является более душевным, чем физиологическим, так как пища действует, как таблетка от депрессии/апатии. В результате поедания вкусной пищи в мозге происходит выброс серотонина и человек уже находится в другом настроении, хотя проблема остаётся нерешённой.
Эмоциогенное потребление сверх доз пищи потребляется тогда, когда человек не голоден, а просто произошло, какое-либо событие. Самое интересное, что не только негативные события могут способствовать данному варианту переедания, но и положительные: «Такое событие надо точно отметить!» часто это и переедание, и алкоголь (о котором говорилось выше) и пр. Также во время тех или иных событий связанными с эмоциональными всплесками, центр насыщения, становится менее восприимчив к пище, и тем самым человек переедает. Часто данные пищевые отклонения встречаются у невротиков и неврастеников.
Эмоциогенное переедание
