понимать, что все травы, без исключения, имеют лекарственные свойства. Однако это не означает, что их следует рассматривать только как растительное сырьё или как материал для лечебных препаратов и процедур. Многие травы являются не только лекарственными, но и пищевыми растениями, и их можно использовать для приготовления различных блюд и напитков. Но соотношения и количественные пропорции трав для кулинарных рецептов будут значительно отличаться от их соотношений и количественных пропорций в лекарственных рецептах в сторону уменьшения.
Если же мы рассматриваем пищевые растения с точки зрения использования их для получения чайных напитков повседневного использования, то нужно помнить и о том, что не все пищевые растения годятся для этого в равной степени, а то и не годятся вовсе.
Давайте рассмотрим, какие именно растения или их части традиционно используются для пищевых чайных напитков, какие растения не вполне пригодны для использования в чайных сборах (или композициях), а какие вовсе не пригодны для этой цели.
Какие травы годятся для чайных напитков
– Абрикос. Цветки и листья, свежие и в сухом виде.
– Аир. Листья свежие и в сухом виде, корни в сухом виде.
– Бадан. Прошлогодние перезимовавшие листья бурого цвета в сухом виде.
– Бедренец-камнеломка. Семена и корни в сухом виде.
– Бодяк (обыкновенный, щетинистый, полевой – 3 вида). Соцветия/цветки, свежие для приготовления холодных настоев или чая в походных условиях.
– Боярышник. Листья и плоды, свежие и в сухом виде.
– Брусника. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.
– Будра плющевидная. Трава, в свежем и сухом виде.
– Валериана. Корни, в сухом виде.
– Вербейник монетный. Трава, в сухом виде.
– Вереск. Трава, в сухом виде.
– Вишня. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.
– Голубика. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.
Гравилат речной. Цветочные бутоны и корни, в сухом виде.
– Гравилат городской. Корни, в сухом виде.
– Груша. Листья и плоды, в свежем и в сухом виде.
– Девясил высокий. Корни, в сухом виде.
– Донник (белый и жёлтый). Цветки, в сухом виде.
– Дудник лесной. Семена, в сухом виде.
– Душица. Соцветия, трава, свежие и в сухом виде.
– Дягиль лекарственный. Семена, в сухом виде.
– Ежевика. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.
– Ель. Хвоя (добавлять в микродозах), свежая и в сухом виде.
– Зверобой. Трава в сухом виде.
– Земляника. Плоды и листья, свежие и в сухом виде.
– Ирга.
