уурабыт уонна тиэстэни бүк, кытыыларын хам тутан сыһыарабыт, итии духуопкаҕа буһарабыт.
Оруоса бэчиэнньэ
Састааба:
4 сымыыт,
1 ыстакаан саахар, 1 ыстак
Тиэстэ састаабын холбоон булкуйабыт уонна оҕунуохтаммыт итии тимир лиискэ чаайынай ньуосканан 5 устууканы кутабыт. 5 мүнүүтэ буһарабыт уонна түргэнник хас биирдии сэбирдэҕи аллара өттүн суулуу хам тутан оруоса сибэккилэри оҥоробут.
аан бурдук, ванилин.
«Харах» бэчиэнньэ
Састааба:
150 г ынах арыыта,
70 г саахар
пуударата,
2 сымыыт уоһаҕа,
240 г бурдук, лимон,
ванилин.
Арыыны уонна бурдугу илиинэн булкуйабыт. Сымыыт уоһаҕын саахар пуударатын уонна ванилины кытта сырдык саһархай өҥнөнүөр диэри үлүннэрэн булкуйабыт. Иккиэннэрин холбоон, лимон суогун ыган эбэбит. Тиэстэни кыра төгүрүктэргэ араарабыт, маргаринынан сотуллубут тимир лиискэ уурабыт. Төгүрүк ортотугар тарбаҕынан баттаммыт оҥхойго эриэхэ угабыт. 200 кыраадыс итиигэ 15 мүнүүтэ духуопкаҕа буһарабыт. Бэлэм бэчиэнньэни ууллубут сакалаатынан киэргэтиэххэ сөп.
Улар уйата (глухариное гнездо)
Тиэстэтэ:
1 ыстакаан саахар, 2 сымыыт, 1 чаайынай ньуоска суода, 2 остолобуой ньуоска мүөт, 2,5 ыстакаан
бурдук.
Мэһийэн баран, кыракый шариктары оҥорон, духуопкаҕа буһарабыт. Түргэнник буһар, онон кыраҕытык кэтиибит. Кириэмигэр 1 ыстакаан сливкини эбэтэр сүөгэйи миксеринэн ытыйабыт, амтаһыйан көрөн, ыстакаан аҥаара эбэтэр онтон ордук саахары кутабыт. Бирээнньикпит сойбутун кэннэ, кириэмҥэ ымньыы-ымньыы тэриэлкэҕэ өрөһөлүү уурабыт. Үрдүгэр түөркэлэммит сакалааты табыгынатабыт.
Рогалик
Састааба:
1 ыстакаан үүт,
2 остолобуой
ньуоска саахар,
1 остолобуой ньуоска доруоһа,
100 г арыы (мас арыыта да буолуон сөп), туус, бурдук.
Маннык састааптаах тиэстэни мэһийэн баран, холодильникка чаас аҥаара туруора түһэбит. Онтон үс муннуктуу быһыылаах кыра өлүүлэргэ үллэрэбит. Үс муннук быһыылаах тиэстэ кэтит өттүгэр чаайынай ньуоска төбөтүнэн джем, повидло эбэтэр варенай сгущенка кутан баран, рулеттыы эрийэ тутабыт.
Чак-чак
Састааба:
3 сымыыт, бурдук, 1 бааҥка сгущеннай үүт, туус.
Сымыыты бурдугу кытары мэһийэбит, кыратык тууһуубут. Бэлимиэн киэнин курдук кытаанах тиэстэбитин бөлүөгүнэн чап-чараас гына тэнитэн баран, 1,5—2 х 0,5 см гына лапсалыы кырбыыбыт. Хобордооххо сөп буоларынан арыыга буһарабыт. Түргэнник буһар, онон кэтээн туран сиитэ хамыйаҕынан ороон иһэбит. Сылааһына сгущеннай үүтү кутан, түгэҕиттэн түөрэн булкуйабыт.
Заварной
Састааба:
100 г (ыстакаан аҥаара) ынах арыыта, 1 ыстакаан уу, 6 сымыыт, чаайынай ньуоска аҥаара туус, 1 ыстакаан бурдук.
Кириэмэ:
