консистенции.
Верните суп обратно на средний огонь и добавьте сливки.
Подогрейте суп до желаемой температуры.
Если суп получился слишком густым, добавьте немного овощного бульона или воды.
Посолите и поперчите по вкусу.
При желании можно добавить еще портебелло и тимьян для украшения.
Подавайте суп-пюре из картофеля с портебелло и тимьяном горячим, посыпав тимьяном сверху.
Подайте его с хлебными гренками или свежими травами.
Приятного аппетита!
Суп Харчо
Это традиционный грузинский суп, который приготавливается с использованием кинзы (кориандра) и гранатового сока.
Суп имеет яркий вкус и аромат, идеально подходит как основное блюдо или предварительное блюдо для ужина.
Вам понадобится:
500 г мяса (говядина или баранина)
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. гранатового сока
1 л куриного или говяжьего бульона
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Начните с приготовления бульона.
Если у вас есть готовый бульон, можете сразу переходить к следующему шагу.
В большой кастрюле с водой положите мясо и доведите до кипения.
Затем уменьшите огонь до среднего и варите около 1—2 часов, до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
Удалите пену, образующуюся на поверхности.
Пока варится мясо, подготовьте остальные ингредиенты.
Мелким кубиком нарежьте лук и чеснок.
Отделите листья кинзы от стеблей.
Когда мясо будет готово, удалите его из бульона и нарежьте на небольшие кусочки или измельчите в блендере.
В сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном, а затем добавьте измельченное мясо.
Варите на среднем огне около 20—30 минут.
После этого добавьте кинзу и гранатовый сок в суп.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Продолжайте варить еще около 5—10 минут.
Готовый суп Харчо подавайте горячим, украсив свежими листьями кинзы.
Приятного аппетита!
Румынский суп
Суп в хлебе (Supă în pâine) – это изысканное блюдо румынской кухни, где суп сервируется в качестве варианта миски – внутри вырезанной хлебной корзинки.
Вам понадобится:
1 большая буханка круглого хлеба
500 г курицы или говядины, нарезанной небольшими кусочками
1 луковица, мелко нарезанная
3—4 зубчика
