style="font-size:15px;"> Ингредиенты
• 2 большие головки репчатого лука
• 150 г филе курицы
• 50 г оливок без косточек
• 50 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка уксуса
• 1 гвоздичка
• растительное масло
• вода
• соль
• перец
Приготовление
Разогреть духовку до 200 °C. Лук очистить, не срезая корешковой части. Разрезать каждую луковицу пополам и затем на 3–4 части. Сложить в сотейник, влить 500 мл воды. Добавить уксус, соль, специи, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 минут. Затем лук вынуть и отложить.
Куриное филе отбить, посолить, обжарить в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Очень мелко нарезать. Измельчить чеснок, оливки и сыр. Все перемешать.
Выложить половину лука на противень, на лук выложить куриный фарш, а затем – оставшийся лук. Сбрызнуть растительным маслом, поставить в духовку, готовить 4 минуты.
Лук репчатый, фаршированный печенью с мясом
Ингредиенты
• 4 крупные головки репчатого лука
• 40 г печени
• 40 г свинины
• 10 г свиного топленого сала
• 75 мл мясного бульона
• молотые сухари
• 50 мл томатного сока
• перец
• мускатный орех
• соль
Приготовление
Срезать с луковиц верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковиц, вынуть из них середину.
Для приготовления фарша печень и свинину пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем и мускатным орехом по вкусу. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, спассеровать и перемешать с фаршем.
Наполнить фаршем луковицы и положить их в смазанный свиным топленым салом сотейник.
Залить мясным бульоном и припустить на слабом огне. После этого посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.
При подаче лук положить на блюдо или тарелку, залить небольшим количеством томатного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука.
Лук репчатый тушеный
Ингредиенты
• 150 г репчатого лука
• 20 г сливочного масла
• 30 г сметаны
• 1 яйцо
• 5 г молотых сухарей
• 10 г сыра
• соль
Приготовление
Нарезать лук кольцами, посолить и потушить с маслом, изредка помешивая, до готовности. Затем положить его ровным слоем на порционную сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом. Посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке.
Запеченный красный лук с фетой и миндалем
Ингредиенты
• 4
