дольками помидорами. Сложить все в поддон для круп, посолить и залить сметанным соусом.
Готовить рагу в пароварке в течение 10–12 минут.
Цыпленок с цветной капустой и помидорами
Ингредиенты
• 1 цыпленок
• 1 кочан цветной капусты
• 3 ст. ложки жира
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка муки
• 3–4 помидора
• 1 ч. ложка красного перца
• 100 г сыра
• соль
• зелень петрушки
Приготовление
Нарезать порционными кусками тушку, поджарить их в жиру и выложить на блюдо.
В том же жиру поджарить последовательно лук, муку и очищенные и измельченные на терке красные помидоры. Посыпать красным перцем и посолить.
Снова положить мясо в кастрюлю и налить горячую воду, чтобы она покрывала мясо. Тушить до мягкости.
Затем добавить цветную капусту, предварительно промытую и разобранную на соцветия, и тоже тушить на слабом огне до готовности.
Посыпать тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Цыплята с цветной капустой
Ингредиенты
• 2 цыпленка
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 700–800 г цветной капусты
• 2 головки репчатого лука
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 стакан сметаны
• щепотка тертого мускатного ореха
• зелень петрушки или укроп
• соль
• черный молотый перец
Приготовление
Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить коренья петрушку, морковь и целые луковицы. Залить холодной водой так, чтобы она наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят бульоном и постоянно переворачивая.
Когда цыплята сварятся, добавить в бульон сметану, панировочные сухари и мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня.
Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Цыплят уложить на блюдо, вокруг разместить капусту. Залить все соусом и украсить зеленью.
Горбуша, тушенная с цветной капустой
Ингредиенты
• 1 кг филе горбуши
• 1 кг цветной капусты
• 100 г панировочных сухарей
• 70 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 1 лимон
• зелень петрушки
• соль
• перец
Приготовление
Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона, посолить и уложить на дно
