суп рубленым перцем, огурцом.
Отбивные с перцем и арбузным салатом
Ингредиенты
• 4 куска филе говядины по 150 г
• 1 ст. ложка растительного масла
• черный молотый перец
Для салата:
• 3 огурца
• 250 г арбуза
• 1 лимона
• 150 г натурального йогурта
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка меда
• базилик
Приготовление
Отбивные поджарить в горячем гриле. Приправить по вкусу солью и перцем.
Для приготовления салата огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.
Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат.
Поставить в холодильник на 20 минут, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.
Готовые отбивные выложить на тарелки и гарнировать салатом.
Куриные грудки с фруктовой смесью
Ингредиенты
• 4 куриные грудки
• 185 мл белого вина
• 65 мл оливкового масла
• 2 ст. ложки тертого имбиря
• 1 зубчик измельченного чеснока
• соль
Для фруктовой смеси:
• 225 г консервированных ананасов без жидкости
• 1 очищенное манго
• 2 киви
• 150 г мякоти арбуза
• 1 ст. ложка нарезанной мяты
• соль
Приготовление
Удалить лишний жир с куриных грудок. Уложить грудки в мелкую неметаллическую посуду. Смешать вино, растительное масло, имбирь, чеснок, посолить и залить куриные грудки. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени.
Подготовить и прогреть барбекю. Уложить куриное филе на горячую решетку или крышку барбекю. Жарить по 5–10 минут с каждой стороны. Подавать с фруктовой смесью.
Для приготовления фруктовой смеси мелко нарезать фрукты, смешать с мятой и посолить.
Пирог с арбузом и виноградом
Ингредиенты
• 2 ломтика арбуза
• 300 г винограда без косточек
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана молока
• 2 яйца
• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. ложки растительного масла
• цедра 1 лимона
• цедра
