главное, Колян, держись солидно, но уважительно. Пошли.
Кабинет директора был маленький, но добротный.
Мишка сразу же выставил на стол бутылку армянского коньяка.
Директор выглядел солидно и добротно, как и его кабинет. Он кивнул ребятам на стулья и молча разлил коньяк по стаканам. Вынул из шкафа коробку дорогих шоколадных конфет.
Выпили по полстакана. Директор словно сфотографировал глазами претендента на место в бригаде халдеев и кивнул утвердительно.
– Ладно. Зачислю тебя официантом по третьему разряду. Завтра приступай к работе. Получишь ключи от кассы, и вперёд с песней. Миша рассказал мне, как ты в ресторане ловко управляешься с клиентами.
Мишка утвердительно кивнул, закусывая конфетой.
– Он и подскажет, что к чему и почём у нас. Везде свои тонкости. Сможешь, будешь работать, нет – вылетишь из бара пробкой. Если проверяющие застукают, защищать не буду. Ну, будем.
Они допили коньяк вслед за директором, и с облегчением закрыли за собой дверь кабинета. Дело сделано. Мишка довольно улыбался.
– Вот ты и принят. Как я обещал. Теперь вместе пахать будем…
Глава вторая. Столовая № 40
Уволиться из ресторана не составило большого труда. Николай получил на руки трудовую, тепло распрощался с Егором Иванычем, и был таков. Его понимали. Чем в учениках целых два месяца болтаться, конечно сподручнее сразу официантом работать, да ещё в пивбаре.
Таким образом, его трудовая книжка перекочевала в кабинет директора пивного бара, и появилась запись, что он «Зачислен в столовую № 40 Октябрьского треста столовых на должность официанта 3-го разряда».
В общепите существовали две категории: первая – кафе, и рестораны. Вторая – дешёвый общепит, то есть столовые, пивные, рюмочные, закусочные, чайные, ларьки. Это означало, что Николай перешёл из первой категории во вторую, но не жалел об этом. Устроиться на работу в пивной бар, не говоря уж о коктейль – барах, было большой удачей.
Работа оказалась труднее, чем он думал. Народу полно, только носи на столы подносы с кружками пива, да тарелками с креветками и закусками. Но парень он был хваткий, способный и выносливый.
К тому же, уже обучен работе с кассой, и знал, что главное, не пробить в спешке сто рублей вместо десяти, и из двух ключей один был для кухни, другой для буфета.
Пробил чек за десять порций креветок – получи на кухне.
Пробил за двадцать кружек пива – получи в буфете.
В конце смены снимаешь кассу, и остаток помимо суммы для сдачи – твой. В первую же смену в остатке у Николая оказалась двадцатка.
– Молоток, экзамен сдал! Принимаем тебя в нашу халдейскую семью, – Мишка крепко по-свойски хлопнул друга по спине. – У меня сначала такой же навар был, потом по полтиннику будешь иметь, а в выходные и праздники больше. Надо обмыть, иначе успеху не быть! – захохотал он.
Николай не отрицал очевидное. Надо,
