ПИРОГ
3 ст. Муки
2 ст. Сахара
1,5 ст. Кефира
4 яйца
150 гр. маргарина 2 ч. ложки соды, цедра одного лимона 3 ст. ложки какао
Растереть маргарин с песком, потом туда 4 яйца, кефир, 3 стакана муки, соду.
Замесить тесто. Делим на две части. В одну добавляем какао.
Смазываем маслом форму, обсыпаем сухарями и ложкой аккуратно по переменно выкладываем наше тесто. То темное, то белое и в духовку
ДВОЙНОЙ ОМЛЕТ
6 яиц
2 ст. ложки молока
2 ч. ложки муки
Все перемешать и испечь омлет
Затем начинка: зелень, укроп, сельдерей, морская капуста, лук, кинза – все потушить и между двумя омлетами в духовку на 5-7 минут.
ОЛАДЬИ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ
Отвариваем вермишель.
2 яйца, сыр, или брынза, зелень.
Все перемешиваем, делаем оладьи и жарим их на сл. масле.
СУДАК В РАКОВИНАХ
В раковинах или в судках на одну порцию. Разделываем рыбу на порции, посолим, сбрызнем лимоном и слегка обжарим
1 ст. ложку слив. масла и 1 ст. ложку муки обжарим и туда помешивая выливаем 1 стакан молока.
Затем берем судок, кладем в него 1 ст. ложку соуса, посыпаем сыром, рыбу, соус, шампиньоны, сыр и ставим их в духовку до розового цвета.
ЧЕРНОСЛИВ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Чернослив заливаем кипятком и даем ему настояться 30 минут
Затем вынуть и дать ему обсохнуть. Без косточек. Орехи пропускаем через мясорубку и смешиваем их с сахаром.
Начиняем чернослив орехами и сверху сметана.
СЫР С ЧЕСНОКОМ
Сыр натереть на терке.
На 500 гр. Сыра 3-4 зубчика чеснока, его тоже натереть на терке и смешать с сыром и майонезом.
ГРИБНОЙ СОУС
Берем свежие грибы, мелко режим и обжариваем их на слив. масле с луком.
Затем добавляем муку и вбиваем туда яйцо с молоком. Соль и зелень по вкусу.
Если грибы сухие, то вначале их надо замочить и отварить.
ШУБА
/овощи с селедкой под майонезом/
Отварить: картофель, морковь, свеклу по4-5 штук. Очистить селедку, убрать все косточки мелко нарезать на кусочки.
Берем блюдо и на дно и поочередно натираем на крупной терке отварные овощи перекладывая их селедкой, добавляем зеленый горошек, лук, крутое яйцо и все это покрываем майонезом, а по нему зелень и на праздничный стол.
КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ
/под майонезом/
Берем хорошего карпа, чистим его и слегка надрезаем на порции. Натираем его солью.
Потом режим крупно лук 2-3 штуки смешиваем его с с кусочками сливочного масла и этим заполняем карпа внутри. Противень на дно немного постного масла и на него кладем нашего карпа, плюс немного на дно воды, чтобы карп сразу
