на огонь, все время помешивая. Когда он станет жидким добавляем в него 100 гр. сливочного масла, 1 ст. ложку соли,1 ч. ложку соды. Можно по желанию добавить 1с.л. сахара и варим, помешивая, пока он не станет тянуться ниточкой за ложкой.
Все, сыр готов. Быстро выливаем его в посуду, чуть смазанную маслом, чтоб не прилипла.
Чуть остынет, в холодильник. Как застынет, можно кушать!
На Здоровье!!!
ПРЯНИКИ
Берем: 1,5 стакана сахара,
1.5 ст. молока
30 гр. растит. масла
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды
Все вымешиваем, муки берем столько, чтобы получилось средней густоты тесто.
Вначале кипятим молоко с сахаром, остужаем и на нем замешиваем тесто.
Далее его раскатать толщиной 1,5 – 2 см. и рюмкой вырезаем кружечки.
Укладываем их на противень и в не очень горячую духовку. Как только чуть подрумянятся – готово. Остудить
Помадка: 1 стакан воды и 0,5 кг. сахара. Варить постоянно помешивая. Надо чтобы капля между пальцами тянулась ниточкой. Все готово.
Вылить в небольшую чашку и макать туда остывшие пряники и раскладывать их на тарелку, чтоб обсохли.
Можно приступать к чаепитию!
ПЛОВ НЕЖИРНЫЙ
/с курицей отварной/
Сварив бульон, вынем курицу, отделив мясо от костей, порежим на кусочки.
Затем берем морковь, лук и ставим их пассировать. Лук мелко режим, а морковь трем на крупной терке, 3 ст. ложки раст. масла.
Затем высыпаем туда рис 1 стакан и продолжаем жарить, пока рис не станет золотистым, потом заливаем 2 –мя стаканами кипятка и высыпаем туда же нарезанную курицу, соль , перец, можно добавить и чернослив.
Как только будет готов рис, плов готов.
САЛАТ
/с соусом «ОЙ – О ЛИ»/
Салат зеленый 2 вареных яйца
2 помидора
Морепродукты: креветки, кальмары отварные.
Наломать салат в салатницу, посыпанный нарезанными морепродуктами, крошим туда же яйца, помидоры и все заливаем соусом.
1 сырой желток
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки истолчённого чеснока
1 ст. ложка лимонного сока
4 ст. ложки раст. Масла
СУП МУДРОСТИ
Мясо говядина 300 гр. Морковь
2 ст. ложки мака
2 ст. ложки натертой тыквы 3 картофелены
Лук
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки раст. Масла зелень
Нарезать мясо кусочками, обвалять в муке и обжарить в 2 ст. ложке раст. Масла. На сковородке жарим до золотистого цвета лук и морковь и высыпаем все в кастрюльку с мясом. Туда же картофель , тыкву, мак – все заливаем 1 литром воды и варим 90 минут, потом зелень.
Воду можно доливать.
СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ
Отварную свеклу
