– 1 стебель
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Петрушка – 20 г
Укроп – 20 г
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль
Черный молотый перец
Лук, сельдерей, болгарский перец, помидор, зелень, чеснок обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле. Добавить рис. Обжаривать 2–3 минуты, добавить соль и перец. А затем начать постепенно вливать грибной бульон – рис будет его впитывать. Перемешивая, готовить ризотто, постоянно подливая грибной бульон.
Из риса можно приготовить вкусный десерт – рисовый пудинг с маком и ягодным муссом.
Рис – 150 г
Молоко – 1 л
Яйца – 3 шт.
Мак – 30 г
Лимон – 1 шт.
Клубника – 100 г
Банан – 1 шт.
Сливочное масло
Сукралоза
Соль
Молоко довести до кипения, добавить мак, сукралозу и тертую цедру лимона, взбить смесь венчиком, засыпать рис и варить 5 минут, постоянно помешивая.
Духовку разогреть до 80 °C и поставить томиться кастрюлю с рисом на 1 час. Затем вынуть из духовки и оставить остужаться до теплого состояния. Добавить в рис сок лимона.
Отделить белки от желтков. Желтки смешать с рисом. Белки взбить венчиком до крутой пены и тоже аккуратно смешать с рисом.
Смазать силиконовые формочки сливочным маслом и выложить в них получившийся пудинг. Выпекать в духовке на среднем огне 10 минут.
В это время нужно приготовить мусс – просто взбить клубнику с бананом в блендере. Вынуть готовый пудинг из формочек, полить муссом – и блюдо готово!
Яйца – это один из наиболее ценных пищевых продуктов питания. По количеству лецитина они занимают первое место и превосходят даже такие высокопитательные продукты, как икра, коровье масло и молоко.
Медики считают, что в среднем в год человек должен потреблять около 292 яиц. Куриные яйца обладают высокой биологической ценностью и усваиваются организмом почти полностью. Например, усвояемость белка достигает 98 %.
Яйца обладают еще одним уникальным среди продуктов животного происхождения качеством – они изначально появляются в собственной «упаковке» – скорлупе. Последняя благодаря своим особенностям обеспечивает достаточно длительное хранение этого замечательного продукта питания.
Цвет яичной скорлупы в норме варьирует от снежно-белого до коричневого. Это определяется генетически так же, как и окраска самих кур. В Южной Америке есть порода кур под названием «араукана», которые несут зеленоватые и голубые яйца. Эти куры заражены ретровирусом, который встраивает в ДНК хозяина ген, приводящий к повышенному содержанию в скорлупе желчного пигмента биливердина, что также никак не влияет на качество самих яиц.
Употребление яиц противопоказано при холецистите и заболеваниях печени в период
