Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер

Скачать книгу

лук с яйцами «Тужур»

Ингредиенты

      ✓ 500 г жирного творога,

      ✓ 6 стеблей зеленого лука,

      ✓ 5 яиц,

      ✓ 2 ст. ложки муки,

      ✓ 1 ст. ложка манной крупы,

      ✓ маргарин, перец и соль.

Способ приготовления

      Зеленый лук мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Смешайте творог, муку, желтки и лук. Смесь посолите, поперчите и взбейте до получения однородной массы. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и осторожно добавьте к творожной смеси. Полученную массу аккуратно выложите в смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 35 минут при средней температуре, пока запеканка не поднимется и не зарумянится.

      Морковь со шпинатом, яблоками, инжиром и изюмом «Бонжур»

Ингредиенты

      ✓ 200 г творога,

      ✓ 1 шт. небольшой моркови,

      ✓ 3-4 ст. ложки шпината,

      ✓ 2 яблока,

      ✓ 2-3 ст. ложки рубленого инжира,

      ✓ 2-3 ст. ложки изюма,

      ✓ 2 яйца,

      ✓ 1 ст. ложка манной крупы,

      ✓ сливочное масло, сахар и соль.

Способ приготовления

      Морковь нашинкуйте и потушите в небольшом количестве масла и воды до готовности. Добавьте мелко нарезанный шпинат и потушите смесь еще 5 минут. Затем положите мелко нарубленные яблоки, инжир, 1 взбитое яйцо и перемешайте полученную массу.

      Творог протрите через сито, смешайте с манной крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. В смазанную маслом форму (или в порционные формочки) выкладывайте, чередуя, слоями творог и овощи с фруктами (всего 4 слоя). Верх разровняйте и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

      Яблоки с мандаринами и курагой «Много тройских унций»

Ингредиенты

      ✓ 500 г творога,

      ✓ 3-4 кислых яблока, 1-2 мандарина,

      ✓ ½ стакана кураги,

      ✓ 1 белок,

      ✓ 1 ст. ложка муки,

      ✓ ¾ ч. ложки соды,

      ✓ растительное масло и манная крупа.

Способ приготовления

      Смешайте творог с белком, мукой, содой, очищенными и нарезанными яблоками. Затем добавьте отваренную в течение 5 минут курагу и разобранные на дольки мандарины. Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.

      Яблоки с изюмом и корицей «Новосветские»

Ингредиенты

      ✓ 500 г творога,

      ✓ 4 яблока,

      ✓ 3-4 ст. ложки изюма,

      ✓ ½ ч. ложки корицы,

      ✓ 120-130 г сливочного масла, 4 яйца,

      ✓ 2 ст. ложки манной крупы,

      ✓ ½ стакана сахара,

      ✓ 1 ч. ложка ванильного сахара,

      ✓ ½ ч. ложки соли.

Способ приготовления

      Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину

Скачать книгу