мякоть превращаем в лепёшку и замораживаем на зиму. Или используем в ближайшее время. Например, добавляем в котлеты).
Борщевые блины
Борщевые блины —
Ай, да мы!
Это вам не борщи,
Не супы.
Это борщик, застывший
В блине
По длине его и ширине.
В нём нежирный говяжий бульон,
Сок свекольной ботвы
И он,
Как положено, уплотнён.
И картофелем, и зерном.
И яйцо в нём, конечно, есть,
И полезно сей блинчик съесть
Со сметаною или с чайком.
Ранним утром иль вечерком.
С мясом блинчик особо хорош.
Оберни его и заморозь.
А потом – разморозь
И обжарь.
Средь блинов – это
Блинный Царь.
Жидкое блинное тесто для борщевых блинов
(Рецепт. Заведите привычное для Вас тесто для блинов, но на мясном или костном бульоне с яйцами, добавьте в него свежевыжатого сока свёклы, мелко нарезанной зелени, немного гречневой муки или муки из другой крупы (остальное-мука 1го и 2-го сорта), немного растительного масла, соль, специи по вкусу. И приятнейшего Вам аппетита!)
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
