травоядных и питающихся фруктами животных, стал регулярно получать пищу, к которой его пищеварительная система не была предназначена. Из этого следует, что большинство наших недугов возникает из-за неправильного обмена веществ как следствия всеядности, поскольку потребление чужеродных белков животного происхождения нарушает обмен веществ человеческого организма, нанося ощутимый вред.
Система Г. С. Шаталовой, разумно объединяя лучшее, что можно извлечь из прошлого человечества, и включая разработки, основанные на собственном опыте, гармонично способствует оздоровлению и активному долголетию людей.
Удивительно, что все авторы разобранных здесь диет, иногда самых противоположных по своей сути, убедительно и даже кажется, обоснованно доказывают их полезность. «Копья ломаются» не только из-за мяса и жира, но из-за вроде бы полезных во всех отношениях продуктов, какими из покон веков считались молоко, яйца и даже некоторые овощи типа томатов. В чем же истина, и каких конкретно рекомендаций следует придерживаться?
Чтобы найти «золотую середину», мы полагаем, что необходимо разобраться в современных представлениях о сущности и разнообразии основных слагаемых питания – белков, жиров и углеводов, а также других веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
3.8. Национальные диеты, способствующие оздоровлению
В последнее время все средства массовой информации буквально заполнены разнообразными передачами, пропагандирующими здоровый образ жизни. По-видимому, наконец-то поняли, что надо спасать нацию и в первую очередь от неправильного питания, приводящего к ожирению, гипертонии и «букету» других заболеваний, ухудшающих качество жизни и способствующих сокращению ее продолжительности. Поэтому нельзя не остановиться на том, каково состояние этого вопроса в других странах и как он решается с помощью оздоровительных диет.
Средиземноморская диета
Специалисты – нутриционисты давно обратили внимание на то, что в средиземноморских странах меньше людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и их осложнениями – инфарктом миокарда и инсультом, а главное – ниже смертность от этих причин по сравнению с Россией.
Учитывая особенности благоприятного климата и социальных условий жизни, ученые все-таки основной причиной долгожительства населения этих стран считают особую систему питания, для которой характерно обилие свежих овощей, фруктов, ягод и соков из них, а также морской рыбы и морепродуктов. Средиземноморская диета практически не содержит в повседневном рационе животных жиров, которые почти целиком заменены на оливковое масло. Второй важной особенностью этой диеты является почти ежедневное употребление красных вин, по-видимому, в какой-то мере благотворно влияющих на состояние кровеносной системы. Хотя в последнее время версия о большой пользе красного
