продукты, активирующие этот ген очень полезно, даже тем людям, у кого он сильный от рождения. Многочисленными исследованиями были обнаружены эффекты, которыми ресвератрол обладает в сердечно-сосудистой системе: регуляция липидного профиля, антитромботический, антиоксидантный и противовоспалительный эффекты, влияние на «омоложение» эндотелия сосудов. Ученым хорошо известно, что холестерин начинает накапливаться на стенках сосудов там, где есть повреждения внутреннего слоя сосудистых клеток – эндотелия. Именно повреждения этого слоя являются причиной развития атеросклероза, а также других сосудистых заболеваний, например, гипертонии. Повреждение эндотелия сосудов – это и есть, по сути, процесс сосудистого старения, которое приводит к ухудшению работы, заболеваниям различных органов и старению всего человеческого организма.
Эффекты, которые ресвератрол оказывает на сосудистую систему, суммируются, благодаря чему предотвращается разрушение эндотелия, и кровеносные сосуды сохраняют свою упругость и эластичность, улучшая циркуляцию крови и питание кожи. Но нужно учитывать, что в природе существуют две формы ресвератрола: цис- и трансформа. Изомеры отличаются друг от друга не только физическими, но и химическими свойствами, а это влияет на их биологическую активность. Именно транс-ресвератрол может активировать так называемые «гормоны молодости» – сиртуины, тем самым оказывая непосредственное воздействие на «омоложение» эндотелия сосуда. В винограде и красном вине всегда содержится смесь этих разных форм. Доктор Майкл Розен, американский диетолог из Нью-Йорка, считает весьма полезным ежедневно принимать полстакана сухого красного вина высокого качества для омоложения организма.
К такому же выводу пришло и Всероссийское научное общество кардиологов, которое также рекомендует систематическое употребление небольшого количества красного сухого вина (100-250 мл в день). Кстати в красном вине содержится всего 60 ккал.
Показано, что ишемическая болезнь сердца развивается реже у тех, кто начинает умеренно употреблять красное вино после 45 лет, чем у закоренелых трезвенников. Более того, оказалось, что по действию резвератрол очень похож на «Виагру». Проведено несколько серьезных исследований, показывающих, что импотенция развивается реже и позже у любителей умеренных доз красного вина.
Известны защитные эффекты вина против рака почки, щитовидной железы, лимфом. Есть очень интересные исследования, показывающие, что, когда умеренно пьющие вино женщины заболевают раком груди, они лучше выздоравливают после лечения.
С другой стороны, известно, что красные вина, как и иные при передозировке вызывают похмельный синдром с сильными головными болями, поэтому людям, страдающим мигренями пить их просто противопоказано.
Греки живут долго и заболеваниями сердца и сосудов страдают меньше других европейцев, хотя очень любят поесть, и их кухня далеко не диетическая,
