differenza della dieta Atkins, la dieta cheto non prende il nome dalla persona che l'ha sviluppata per la prima volta. Il nome deriva dai chetoni che sono molecole create dall'organismo che forniscono combustibile. I chetoni sono una fonte di carburante alternativa molto importante per l'organismo e vengono utilizzati quando la glicemia del sangue si sta esaurendo.
Per produrre chetoni, dovrai posizionare il tuo corpo in uno stato chiamato chetosi. Questo stato metabolico viene creato quando nella tua dieta sostituisci i carboidrati con i grassi.
I chetoni sono prodotti dal fegato e possono essere creati solo convertendo il grasso. I carboidrati e le proteine vengono convertiti in glucosio nel sangue, motivo per cui la dieta chetogenica limita l'assunzione di essi.
Quindi, perché esattamente i chetoni sono così importanti?
I chetoni sono una grande fonte di energia per tutto il corpo, in particolare per il cervello. Potresti non rendertene conto, ma il tuo cervello è un organo molto affamato e consumerà molta energia durante il giorno. Il problema è che non può funzionare sul grasso stesso. Per ottenere energia, il cervello ha bisogno di glucosio o chetoni.
Quando il tuo corpo passa alla chetosi, l'apporto di carburante del tuo corpo sarà principalmente costituito da grassi. Essendo questo lo stato delle cose, il tuo corpo brucerà sempre grasso. Questo costante stato di combustione dei grassi è l'ideale se si desidera perdere peso e ridurre la massa di grasso corporeo.
Lo stato della chetosi può essere raggiunto anche con altri metodi, come per esempio con il digiuno veloce. Questo è qualcosa che non è sostenibile a lungo termine, perché ad un certo punto devi mangiare. D'altra parte, è possibile seguire la dieta cheto indefinitamente e ottenere i benefici del bruciare i grassi.
Per far sì che il tuo corpo si trovi in uno stato di chetosi, puoi utilizzare una delle 3 varianti comuni della dieta cheto. Queste variazioni sono note come SKD (Standard Ketogenic Diet = Dieta Chetogenica Standard), CKD (Cyclical Keto Diet = Dieta Chetogenica Ciclica) e TKD (Targeted Ketogenic Diet = Dieta Chetogenica Mirata) o standard, cicliche e mirate.
Come puoi immaginare, la dieta chetogenica standard è la più comune e quella con più ricerche scientifiche a sostegno. Questa variazione ha un alto apporto di grassi, un basso apporto di carboidrati e un moderato apporto proteico. Il rapporto tra questi alimenti sarà 75: 5: 20.
La dieta chetogenica ciclica passa attraverso un programma ciclico di giorni a basso contenuto di carboidrati e giorni ad alto contenuto di carboidrati. Questa è la dieta cheto più comunemente usata dai culturisti e da altri atleti in quanto sono in grado di ottenere l'energia di cui hanno bisogno per esibirsi. Il programma più comune sarà di 5 giorni di SKD seguiti da 2 giorni di assunzione elevata di carboidrati.
L'ultima variante è la dieta chetogenica mirata che consente di mangiare più carboidrati durante i tempi di allenamento. Se segui allenamenti ad alta intensità per rimanere in forma, questa è la variante di dieta fatta apposta per te. D'altra parte, se il tuo regime di allenamento consiste principalmente di esercizi a basso o moderato impatto, dovresti attenerti alla SKD.
Ora che ne sai di più sulla dieta cheto, potresti prepararti ad iniziarla.
Aspetta!
La dieta chetogenica non è adatta a tutti e ci sono alcune persone che dovrebbero evitarla completamente. Sei una di queste persone? Potresti non saperlo, ma devi assicurarti che questa dieta non sia controindicata per te. La maggior parte delle persone può passare alla dieta chetogenica in qualunque momento, in quanto è sicura per la loro salute.
Hai il diabete? Se la risposta è sì, questa dieta potrebbe non essere adatta a te. Dovresti parlare con il tuo medico curante prima di seguire la dieta, perché potrebbe essere necessario ridurre il dosaggio di insulina prima di iniziare. Se il tuo diabete è controllato solo con la dieta, in genere puoi iniziare senza problemi ma prima parlane con il medico.
Ha la pressione alta? La dieta cheto potrebbe essere una delle migliori soluzioni per abbassare naturalmente la pressione sanguigna e liberarti dei farmaci. Tuttavia, prima c'è un leggero ostacolo che dovrai superare.
Se si assumono farmaci per la pressione sanguigna, esiste il rischio che la pressione sanguigna scenda troppo in basso. In queste situazioni, è necessario parlare con il proprio medico curante e si potrebbe ridurre il trattamento farmacologico.
Stai allattando o stai per allattare? Seguire la dieta cheto può aiutarti a perdere peso in gravidanza, ma devi evitare le rigide variazioni. Questo può essere pericoloso durante l'allattamento a causa della perdita di zucchero nel latte materno. Potresti entrare in uno stato noto come chetoacidosi, ma questo è raro, con solo 4 casi pubblicati nel corso della storia.
Prima di intraprendere la dieta cheto, dovresti parlare con un medico. Uno screening completo della salute dovrebbe anche essere fatto per assicurarsi che non si abbiano condizioni patologiche che potrebbero essere aggravate dalla dieta. Coloro che hanno sofferto di un disturbo alimentare dovrebbero anche evitare diete restrittive.
I BENEFICI PER LA SALUTE AL MICROSCOPIO
La dieta chetogenica offre molti benefici per la salute che sono stati ampiamente studiati. Analizzandoli al microscopio, puoi vedere che i benefici sono reali e cosa dicono gli studi scientifici che li testano.
Perdita di Peso.
Uno dei motivi più comuni per cui le persone intraprendono qualsiasi dieta è perdere peso. Il mettersi a dieta è visto come qualcosa di molto più facile di un cambiamento di stile di vita o di andare in palestra ogni giorno. La domanda è: la dieta cheto può aiutarti a perdere peso?
La risposta in breve è: sì! Uno studio condotto dall'Università di Cincinnati ha scoperto che i partecipanti alla dieta cheto hanno perso circa 2,2 volte più peso rispetto a quelli che seguono una dieta povera di grassi e ipocalorica. Questo studio ha anche stabilito che questa dieta provoca una riduzione del colesterolo HDL.
Questo non è stato l'unico studio a sostegno delle affermazioni sulla perdita di peso. Un altro studio condotto dall'Oxford Centre for Diabetes nel Regno Unito ha scoperto che le persone con dieta chetogenica hanno perso 3 volte più peso rispetto ai partecipanti che seguivano la dieta raccomandata da Diabetes UK.
Lo stato di chetosi è uno dei motivi per cui la perdita di peso è così comune con questa dieta. Anche l'abbassamento della glicemia nel sangue e l'aumento della sensibilità all'insulina potrebbero essere un fattore. Un grande vantaggio riscontrato in molti studi è che la perdita di peso si ottiene senza un aumento dell’appetito.
Benefici per il Diabete e il Pre-Diabete.
I benefici della dieta cheto per i diabetici possono essere collegati ai benefici della perdita di peso. La perdita di grasso in eccesso ridurrà i fattori di rischio per la sindrome metabolica e il diabete di tipo 2. Non sono solo i fattori di rischio del diabete a poter beneficiare di questa dieta.
Uno studio pubblicato nel 2005 ha esaminato l'efficacia della dieta cheto per ridurre i farmaci necessari per i diabetici di tipo 2. Dei pazienti che hanno completato lo studio, il 33% è stato in grado di interrompere il trattamento farmacologico.
