пудры,
2–3 ст. л. маргарина.
Способ приготовления
Кусочки хлеба залейте на 30–40 минут горячим молоком, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте маргарин, творог, сахар, яйцо и все тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную молотыми сухарями форму.
Запекайте в духовке 30–40 минут при средней температуре.
Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Домашний творог с сыром, яйцами и маслом. «Хозяйский»
Ингредиенты
400 г домашнего творога,
150 г тертого сыра,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
1 ч. л. соли.
Для домашнего творога
2 л молока,
1 л кефира.
Способ приготовления
Смешайте домашний творог, взбитые яйца, растопленное масло, тертый сыр, соль.
Смесь тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму.
Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С.
Подавайте в теплом виде с салатом из свежих овощей.
Для домашнего творога в кастрюле тщательно смешайте кефир и молоко. Поставьте кастрюлю без крышки на водяную баню и держите на слабом огне до полного створаживания молочно-кефирной массы.
Творог должен уплотниться и отходить от стенок кастрюли, сыворотка должна стать прозрачной.
Снимите кастрюлю с водяной бани и дайте содержимому полностью остыть.
В чистую емкость поместите дуршлаг, положите на дно мокрую марлю и вылейте содержимое кастрюли.
Когда сыворотка немного стечет, соберите края марли и свяжите концы узлом.
Подвесьте мешочек с творогом, подставив под него емкость для полного стекания сыворотки.
Из указанной нормы молока и кефира получается 500–600 г творога.
Запеканки из овощей и грибов
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Ингредиенты
600 г картофеля,
300 г свинины или говядины,
2 яйца,
250 г квашеной капусты,
150 мл мясного бульона,
150 г сметаны,
80 г сыра твердых сортов,
1 луковица,
15 г сливочного масла,
2 ст. л. растительного масла,
2 зубчика чеснока,
зелень петрушки и укропа,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мясо хорошо промыть, очистить от пленок, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком. Полученный фарш обжарить в разогретом растительном масле, периодически помешивая, до образования золотистой корочки. Картофель помыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, добавить сметану,
