250 g de farine de sarrasin, gruaux entiers
130 g de graines de tournesol
65 g de flocons de noix de coco
130 g de dattes coupées en petits morceaux
4 cuillères à soupe d'huile végétale
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
4 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1. Faites tremper le sarrasin et les graines de tournesol 20 à 30 minutes dans de l’eau.
2. Égouttez, rincez et séchez sur une serviette en papier.
3. Saupoudrez de flocons de noix de coco, de demi-dattes et remuez.
4. Préchauffez votre four à 360° F / 180° C.
5. Couvrez votre plateau de four de papier sulfurisé et mettez de côté.
6. Dans une petite casserole, mélangez l'huile, le sirop d'érable, la poudre de cacao, le sel, la cannelle et le gingembre.
7. Faites chauffer le tout à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant.
8. Versez le mélange sur les ingrédients secs et bien mélanger.
9. Versez le mélange dans votre plateau de four et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps.
10. Transférez le granola dans un bol, ajoutez les dates restantes et bien mélanger.
11. Conservez dans un bocal en verre.
Apports nutritionnels
Calories 380 | Lipides 17,17 g 26% | Glucides totaux 53,71 g 18% | Protéines 7,58 g 15%
Bol De Chou-Fleur Aux Graines De Sesame
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de cumin moulu
1 grosse tête de chou-fleur, coupée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
65 g de Tahiti (graines de sésame broyées)
2 gousses d'ail écrasées en pâte
1 jus de citron vert frais
120 ml d'eau
1. Préchauffez votre four à 450° F / 270° C.
2. Mélangez l'huile d'olive, les bouquets de chou-fleur, le cumin, le sel et le poivre.
3. Disposez les fleurons de chou-fleur uniformément dans un plateau de four.
4. Faites cuire au four environ 25 à 30 minutes.
5. Mélangez le Tahiti, l'ail, le jus de citron vert et l'eau dans un petit bol.
6. Retirez le chou-fleur du four et transférez-le dans un grand bol.
7. Versez la sauce sur le chou-fleur et bien mélanger.
8. Servez chaud.
Apports nutritionnels
Calories 199,3 | Lipides totaux 19,4 g 31% | Glucides totaux 5,11 g 2% | Sucre 0,77 g |
Protéine 2,37 g 5%
Bol De Smoothie Au Chou-Fleur
255 g de riz au chou-fleur
475 ml de lait d'amande ou de lait de noix de coco
2 cuillères à soupe de céréales
2 petites bananes coupées en tranches
65 g de compote de pommes
2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Fruits frais et noix hachées pour servir
1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
2. Versez le mélange dans une casserole et chauffez pendant 10 minutes à petit feu.
3. Garnissez de fruits frais et de noix concassées.
4. Servir chaud.
Apports nutritionnels
Calories 122,35 | Lipides totaux 0,61 g <1% | Glucides totaux 25,53 g 9% | Protéines 2,23 g 4%
Chia Et Creme De Lin Aux Fruits
350 ml de lait d'amande
3 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de graines de lin
40 g de sucre granulé selon le goût
4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
2 cuillères à soupe de noix concassées (au choix)
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Bananes, fruits de la passion, fraises, kiwis
1.
