300 г чернослива
✓ 200 г любых орехов
✓ 300 г лука
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 2 ст. ложки семян кориандра
✓ 100 мл растительного масла
Свеклу сварите до готовности, очистите от кожицы и нарежьте кусочками наподобие мандаринных долек.
Чернослив поварите, освободите от косточек и мелко нарежьте. Лук тонко шинкуйте и обжарьте на растительном масле.
Ядра орехов истолките, смешайте с медом и обжаренным луком. Затем добавьте подготовленную свеклу, молотые семена кориандра и все тщательно перемешайте.
Аджика из ревеня с изюмом, горчицей, луком и карри «Джигитовка»
✓ 1 кг черешков ревеня
✓ 500 г светлого изюма
✓ 200 г лука
✓ 1 кг сахара
✓ 1 стакан 6 %-ного уксуса
✓ 30 г карри
✓ 1 ст. ложка сухой горчицы
✓ 1 ст. ложка соли
Черешки ревеня нарежьте кубиками со стороной 1–2,5 см и смешайте с измельченным луком и изюмом. Добавьте карри, сахар, соль, сухую горчицу и уксус.
Полученную массу, периодически помешивая, потомите на слабом огне до получения однородной кашеобразной смеси. В зависимости от качества овощей для этого вам потребуется 40 минут – 1 час 20 минут. Готовую аджику разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Свекольный салат с курагой, грушами, апельсинным соком, оливковым маслом и горчицей «Парадиз»
✓ 2–3 шт. вареной свеклы среднего размера
✓ 5 шт. кураги
✓ 1 крупная груша
Для заправки:
✓ 4 ст. ложки апельсинного сока
✓ 11/2 ч. ложки острой горчицы
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ соль – по вкусу
Свеклу и курагу нарежьте соломкой. Грушу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте все подготовленные продукты, залейте заправкой и поместите в холодильник на 2 часа.
Для заправки смешайте все ингредиенты в плотно закрывающейся емкости и тщательно взбейте.
Морковно-свекольный салат с курагой, черносливом, кукурузным маслом и лимонным соком «Васяткинский»
✓ 2 шт. свеклы
✓ 2 шт. моркови
✓ 1/2 стакана кураги
✓ 1/2 стакана чернослива
✓ лимонный сок и кукурузное масло – по вкусу
Сырую свеклу и морковь натрите на средней терке. Добавьте нарезанные маленькими кусочками курагу и чернослив, предварительно замоченные в теплой воде и обсушенные. Влейте лимонный сок и кукурузное масло. Все тщательно перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник.
Свекольный салат с черносливом, курагой, грецкими орехами и майонезом «Парамоновский»
✓ 1 кг свеклы
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г кураги
✓ 5 ядер грецких орехов
✓ 250 г
