семена, нарезать мякоть брусочками.
3. Нашинковать лук.
4. Соединить рыбу, картофель, фасоль, помидоры, маслины, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать, выложить горкой, щедро посыпать шнитт-луком.
Салат из семги и сыра
• 300 г филе слабосоленой семги
• 200 г кочанного салата
• 200 г майонеза
• 150 г сыра твердых сортов
• 100 г помидоров
• 100 г репчатого лука
• 5 перепелиных яиц
• Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Нарезать рыбу кубиками, лук – кольцами, помидоры, предварительно очищенные от кожицы и семян, – мелкими кусочками.
2. Натереть на терке сыр.
3. Сварить яйца вкрутую, разрезать их пополам.
4. На листья салата выложить рыбу, помидоры и лук, посыпать сыром, перцем, солью, полить майонезом, украсить яйцами.
Салат из семги по-итальянски
• 250 г филе слабосоленой семги
• 200 г помидоров черри
• 100 г сыра твердых сортов
• 70 г оливок без косточек
• 40 мл оливкового масла
• 30 мл лимонного сока
• 3 яйца
• Листья салата, молотый черный перец и соль по вкусу
1. Сварить яйца вкрутую, разрезать на 8 частей.
2. Нарубить семгу брусочками, разрезать помидоры пополам. Натереть на терке сыр.
3. Взбить оливковое масло с лимонным соком, черным перцем и солью.
4. На листья салата положить помидоры и яйца, поверх – рыбу и оливки, посыпать сыром, полить заправкой.
Салат-фламбе из семги
• 300 г филе слабосоленой семги
• 200 г майонеза
• 100 г картофеля
• 50 г моркови
• 20 мл коньяка
• 5 яиц
• 150 г огурцов
1. По отдельности сварить картофель, морковь и яйца.
2. Отделить белки от желтков.
3. Размять желтки.
4. Нарезать вареные овощи, огурцы и белки небольшими кубиками, переложить в салатник в такой же последовательности, смазывая каждый слой майонезом.
5. Посыпать салат желтками.
6. Нарезать рыбу тонкими пластинками, накрыть ими последний слой и поместить салат в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол сбрызнуть его коньяком и поджечь.
Салат из семги горячего копчения
• 300 г филе копченой семги
• 200 г натурального йогурта
• 150 г картофеля
• 100 г консервированной кукурузы
• Зелень петрушки и соль по вкусу
1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить, натереть на терке.
2. Слить из кукурузы
