Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.. Анна Тимофеевна Васюкова

Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Рассматриваются различные виды питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции общественного питания».