Готовим вкусно. Анжелика Ивановна Рудова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Готовим вкусно - Анжелика Ивановна Рудова страница 2

Готовим вкусно - Анжелика Ивановна Рудова

Скачать книгу

легкое горячее или

      гарнир. Он великолепно со-

      четается со свежим хлебом,

      рисом, жареной бараниной.

      ЗАПЕКАНКА С ПОМИДОРАМИ

      На 4 персоны • Приготовление: 70 мин • 215 ккал

      500 г капусты,

      З стол. ложки растительного

      масла,

      500 г шампиньонов,

      2 луковицы,

      150 г ветчины,

      2 крупных помидора,

      2 яйца,

      200 мл мясного бульона,

      1 стол. ложка сметаны,

      100 г тертого сыра,

      1 чайна ложка мускатного

      ореха,

      листочки кинзы для украшения,

      соль, молотый черный перец

      по вкусу.

      С капусты удалите верхние

      листья, вымойте, обсушите

      и нарежьте тонкой соломкой.

      2 стол. ложки растительного

      масла разогрейте, положите

      капусту, влейте 2 стол. ложки

      теплой воды, немного посолите,

      поперчите и тушите 10 мин.

      Шампиньоны вымойте, очис-

      тите и нарежьте кубиками. Лук

      очистите, вымойте и мелко

      нарежьте. Ветчину нарежьте

      кубиками. Грибы, лук и ветчину

      жарьте на оставшемся расти-

      тельном масле 5 мин. Помидо-

      ры вымойте, обсушите, удалите

      основание плодоножки и на-

      режьте кружочками.

      Духовку разогрейте до 170°С.

      В форму выложите слоями ту-

      шеную капусту, грибы, жарен-

      ные с луком и ветчиной, снова

      капусту и помидоры.

      Яйца взбейте со сметаной, бу-

      льоном, мускатным орехом и

      солью. Получившейся смесью

      полейте сверху слой помидо-

      ров, посыпьте тертым сыром

      и запекайте в духовке в течение

      30—40 мин. Готовую запекан-

      ку украсьте листочками кинзы

      и подайте на стол.

      Совет: блюдо приобретет

      особенный аромат, если

      шампиньоны заменить

      предварительно отваренны-

      ми белыми грибами.

      ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

      На 4 персоны • Приготовление: 50 мин • 245 ккал

      500 г филе индейки,

      1 зубчик чеснока,

      1/3 чайн. ложки сушеной

      душицы,

      4 стол. ложки оливкового

      масла,

      по 1 стручку зеленого

      и желтого сладкого перца,

      6 помидоров,

      70 мл майонеза,

      2 стол. ложки рубленого

      базилика,

      8 маленьких шариков сыра

      моцарелла,

      молотый черный

Скачать книгу