Готовим вкусно. Анжелика Ивановна Рудова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Готовим вкусно - Анжелика Ивановна Рудова страница 3

Готовим вкусно - Анжелика Ивановна Рудова

Скачать книгу

style="font-size:15px;">      золотистого цвета. Выложите

      на подогретые тарелки.

      Сладкий перец вымойте,

      обсушите, каждый стручок

      разрежьте пополам, удалите

      сердцевину с семенами, мя-

      коть нарежьте квадратиками.

      Помидоры вымойте, обсушите

      и нарежьте кружочками.

      Для соуса оставшийся чеснок

      смешайте с майонезом и руб-

      леным базиликом. Посолите и

      поперчите по вкусу.

      На деревянные шпажки нани-

      жите поочередно жареную ин-

      дейку, кусочки сладкого перца,

      моцареллу и помидоры. Выло-

      жите на тарелки. Соус подайте

      отдельно.

      Совет: блюдо станет

      диетическим, если вы об-

      жарите индейку на гриле

      или запечете в духовке,

      завернув в фольгу.

      ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ

      На 6 персон • Приготовление: 30 мин • 378 ккал

      200 мл сливок,

      1 стол. ложка муки,

      1 стол. ложка сливочного

      масла,

      250 г грибов, 1 луковица,

      4-5 вареных яиц,

      2 зубчика чеснока,

      30 г тертого сыра,

      зелень для украшения,

      соль и перец по вкусу,

      1 стакан воды,

      немного растительного масла.

      Грибы тщательно перебери-

      те, промойте, залейте 1 ста-

      каном холодной воды и дове-

      дите до кипения. Уменьшите

      огонь и варите примерно в

      течение 3 минут, затем от-

      киньте на дуршлаг и еще раз

      промойте под проточной во-

      дой. Грибной отвар сохрани-

      те. Выложите грибы на бу-

      мажные салфетки, чтобы

      стекла вода. Затем нарежьте

      небольшими кусочками.

      Лук и чеснок очистите, мелко

      нашинкуйте. Разогрейте в

      сотейнике растительное мас-

      ло, обжарьте в нем лук и чес-

      нок 2 минуты. Добавьте гри-

      бы, яйца, влейте 2 стол. лож-

      ки грибного отвара. Тушите

      на среднем огне без крышки

      3 минуты.

      Приготовьте сливочный соус

      (смешайте сливки и муку),

      добавьте его к грибам. Сни-

      мите с огня. Посолите, по-

      перчите, разложите по фор-

      мочкам (изнутри смажьте

      сливочным маслом), сверху

      присыпьте тертым сыром.

      Духовку разогрейте до 200°C.

      Поставьте формочки на про-

      тивень, заполненный водой

      так, чтобы вода доходила до

      середины их высоты. Запе-

      кайте

Скачать книгу