пристальное внимание это пшеничная мука. Чаще всего в продаже можно встретить пшеничную муку высшего сорта. Это белая фактически безжизненная субстанция, лишенная биологической и энергетической ценности, которую содержит цельное зерно пшеницы. Чем же отличается мука высшего сорта от полезной, смолотой из цельного зерна – пшеничную муку высшего сорта делают только из эндосперма зерна, а оболочку отшелушивают. Как раз в оболочке содержатся все полезные вещества. А сердцевина-эндосперм – это огромные пищевые запасы крахмала и небольшого количества белка. Цельнозерновая (обойная) мука имеющая сероватый цвет, в отличии от белоснежной высшего сорта, самая полезная, поскольку её делают из цельного зерна, не отсеивая оболочки, в ней есть перемолотые отруби и зародыш. Небольшие примеси оболочки и зародыша есть в муке 1-го и 2-го сортов, они придают им чуть сероватый оттенок. В пшеничной цельнозерновой муке содержатся витамины B1, B2, B5, C, D, E, PP и микроэлементы: йод, селен, медь, калий, хром, кальций, растительные волокна, которые служат своеобразной «щёткой» для кишечника. Клетчатка облегчает вывод из организма продуктов переработки, тяжёлых металлов, радиоактивных веществ, поднимает иммунитет. Регулярное употребление изделий из цельнозерновой пшеничной муки помогает организму легче переваривать пищу, снижает уровень сахара, улучшает память, зрение, предотвращает ожирение, снижает процент онкологических заболеваний.
Кроме того, продукты из цельной муки, помимо высокой биологической ценности несут еще и жизненную энергию, заложенную в них природой. В своем рационе желательно заменять муку высшего сорта на цельнозерновую, или как минимум частично заменять ею белую муку высшего сорта в соотношении 1:1.
Тем не менее, узнав все это или освежив уже давно известные факты, не стоит принимать крайние меры и начинать сегодня же питаться лишь полезными сырыми растительными продуктами. К желанному здоровью, молодости и красоте это не приведет, а вот к срыву и разочарованию – более вероятно. Все потому, что данные изменения нужно вводить в свою жизнь постепенно, тогда это будет комфортно и приемлемо, тогда результат будет более впечатляющий и долговременный, и будет желание продолжать начатое. Как и в любом другом деле – постепенные и уверенные стабильные шаги на пути к своей цели более вероятно к ней и приведут, без стресса, надрыва, самонасилия. Все зависит от того, на каком этапе вы находитесь сейчас, питаетесь ли вы фастфудом, например, или же уже давно встали на путь здорового питания и преумножения своего здоровья, жизненной силы и долголетия.
Перво-наперво, надо исключать «технологические и химические» продукты, о которых говорилось вначале – не все сразу – это опять же будет не так просто и требует определенной психологической перестройки, смены привычек. Это уже существенный шаг к укреплению иммунитета, к повышению трудоспособности и улучшению самоощущения. Еще одна причина почему не стоит резко переходить на исключительно здоровое питание сразу после
