style="font-size:15px;"> Красный лук – ½ шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Описание:
Сварить рис в подсоленной воде. Нарезать лук полукольцами. Разогреть сковороду, смазать маслом, и жарить лук несколько минут. Добавить 10ст. л. воды и томатную пасту, довести до кипения. Высыпать горошек и кукурузу, залить стаканом кипятка и накрыть крышкой. Потомить 5—7 минут. Добавить кукурузу и горошек к рису, перемешать.
ТЫКВЕННЫЙ КАРРИ
Ингредиенты (2 порции):
Тыква – 300 г
Для соуса:
Чечевица красная – 100 г (сухой вес)
Лук – 2 шт. средние, очистить, крупно порубить
Морковь – 2 шт. средние, крупно порубить
Болгарский перец красный – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 6 зубчиков, очистить, нарезать крупно
Имбирь свежий – 70 г, очистить, нарезать
Кориандр (кинза) свежий – 6 веточек, нарезать
Перец чили красный – 1 шт., очистить от семян, нарезать
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Кумин молотый – 1 ч. л.
Корица молотая – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Турмерик – 1 ч. л.
Черный перец молотый – ½ ч. л.
Помидоры – 400 г
Кокосовое молоко – 200 мл
Вода – 300 мл
Соль
Описание:
Тыква для карри – очистить, нарезать крупными кусочками, примерно 4х4 см. Промыть чечевицу, поместить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы покрывала чечевицу, отварить 10 – 15 минут или до мягкости. В это время подготовить все овощи (можно одновременно крупно порубить их в комбайне). Налить достаточно масла, чтобы полностью покрыть дно большого сотейника, и поставить нагреваться на небольшой огонь.
Добавить все специи и прогревать их в масле несколько минут. Затем увеличить интенсивность нагревания, добавить все овощи и обжаривайте их в масле со специями 10 – 15 минут (до мягкости лука). Добавить воду, томаты и чечевицу и потушить минут 30 (до мягкости моркови). Добавить кокосовое молоко, довести до кипения, снять с огня и измельчить блендером до состояния однородного соуса. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Соус готов. Протушить тыкву в соусе 10 – 15 минут, до мягкости. Тыква должна сохранить форму, не развариться слишком сильно.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Ингредиенты (2 порции):
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
