как в домашних условиях, так и промышленно. Наряду с вареньем, конфитюр и джем позволяют долго хранить фрукты, а также употреблять в пищу твёрдые (айва) или с резким вкусом (например, лимоны) их разновидности. Такой способ консервации фруктов был редкостью и роскошью, он получил распространение начиная с XVI века, когда в Европу начал поставляться тростниковый сахар из Америки. Массово варенье, джемы и конфитюры вошли в обиход в связи с распространением дешевого свекловичного сахара в XIX веке. (Википедия)
Бифштекс
А знали ли Вы?
Для бифштекса лучшим мясом считается мякоть бедер или спины. Бифштекс получается сочным, если использовать охлажденное, но не мороженое мясо.
Ингредиенты
Вырезка – 500 г.;
Соль – по вкусу;
Перец молотый – по вкусу;
Растительное масло для жарки;
Приготовление
Вырезку нарезаем кусочками толщиной 2–3 сантиметра;
Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваем;
Посыпаем солью и перцем с двух сторон;
На сковороде разогреваем растительное масло;
Выкладываем бифштексы и обжариваем с двух сторон до нужной степени готовности;
Жарим вырезку по 2–3 минуты на сильном огне с каждой стороны;
Бифштекс готов! При подаче на стол можно полить образовавшимся при жарке мясным соком.
Это интересно!
Бифште́кс (от англ. beef – говядина и steaks – куски), стейк-филе – блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки. В Британии традиционно часто подаётся с йоркским пудингом, а в США как часть гамбургера. В США бифштекс часто приготавливается на гриле (барбекю) и нередко из цельного куска говядины. Бифштекс из рубленого мяса, приготовленный на гриле, в США называют солсберийским (англ. Salisbury steak) или гамбургским (англ. Hamburg steak), а жареный в кляре – куриным (англ. сhicken fried steak) или по-деревенски (англ. сountry fried steak). (Википедия)
Блинчики с мясом
А знали ли Вы?
В 2013 году был поставлен рекорд по скоростному выпеканию блинов. Рекорд установил владелец ресторана в США Рос МакКерди. Он испек 1902 блина в час!
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Масло растительное – 3 ст.л.;
Молоко – 2 стакана;
Соль – по вкусу;
Сахар – по вкусу;
Для начинки:
Мясо (любое) – 300 г.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Масло сливочное – 20 г.;
Соль – по вкусу;
Перец молоты черный – по вкусу;
Приготовление
Приступаем к приготовлению блинов:
В большую чашу вбиваем яйца и размешиваем венчиком;
Добавляем
