даже в слишком больших дозах не несет вреда здоровью.
Витамин В3 присутствует во всех продуктах (мясо, почки, печень, кисломолочные продукты), где содержатся другие витамины группы В, но в различных количествах. В 100 г печени, к примеру, его около 14 мг, а в 100 г тунца содержится около 19 мг витамина. Немало ниацина находится в мясных продуктах, в частности, в индюшатине.
Достаточно много ниацина присутствует в семечках подсолнечника, а также арахисе (1 стакан орехов – 24 мг). Отличным источником витамина В3 считаются неочищенные зерновые. Сюда относят проращенную пшеницу, гречиху, различные каши из – овса, ячменя, кукурузы, ржи и других недробленых круп. Также витамином богаты грибы, фасоль, горох и соя.
Но особенно витамином В3, как и всеми остальными витаминами группы В, богаты пивные дрожжи. Так что, пиво полезно даже при простуде, если оно, конечно, не слишком холодное.
Вода
Ученым удалось разгадать одну из самых интригующих загадок природной воды…
Биологам и химикам не давал покоя тот факт, что практически у всех водных животных органы обоняния развиты намного лучше, чем другие рецепторы.
Так, известно, что акула способна почувствовать запах жертвы на расстоянии нескольких сотен метров. И ведь при этом дело происходит в океане – морская вода из-за большой концентрации солей активнее, чем пресная.
Более того, традиционно считается, что водная среда передает запахи на значительные расстояния хуже, чем воздушная. Объясняется это тем, что сигнальные молекулы, совокупность которых, собственно говоря, и составляет любой запах, оказавшись в весьма активном растворителе, которым является даже дистиллированная вода, быстро распадаются на части. Кроме того, из-за постоянных течений (которые есть даже в стоячей воде) концентрация запаховых веществ сразу резко уменьшается – просто молекулы быстро разносятся в разные стороны.
Эта парадоксальная ситуация заводила учёных в тупик многие годы. И вот недавно этот парадокс удалось разрешить.
Профессор Борис Кох из Института полярных исследований имени Альфреда Вегенера, со своими сотрудниками, используя метод спектрометрии, выяснил одну удивительную вещь. Точный масс-спектрометр показал, что в воде после распада органического вещества на долгое время остаются его одиночные молекулы. Это странно – по идее, они сразу же должны разрушиться. Но почему-то этого не происходит.
Таким образом, одна разгаданная загадка породила другую.
Волосы
Если вам не дают покоя «лавры» Шарлиз Терон или Камерон Диаз, которые с лёгкостью кочуют из блондинки в брюнетку и обратно, то имейте в виду: страдают они в основном «за искусство», делают это под чутким руководством специалистов и за большие гонорары, на которые впоследствии могут позволить себе достаточно дорогостоящие восстанавливающие процедуры и лучшие рецепты красоты,
