маминому рецепту.
Состав:
Тесто:
–Молоко теплое 200мл
–Дрожжи 1пакетик
–Мягкое сливочное масло 100г
–Яйцо 1шт
–Сметана 2ст.л.(+ 3-4ст.л. для смазывания)
–Соль щепотка
–Мука 3-3,5 ст
Начинка:
–Капуста (количество по вкусу)
–Лук 1-2шт
–Соль, перец по вкусу
–Тимьян щепотка
–Майонез 3-4ст.л.
Приготовление:
В миске соединить теплое молоко, дрожжи, яйцо, сметану, соль и масло. Перемешать и добавлять муку, замешивая тесто, которое немного еще липнет к рукам. Оставить в теплом месте на 1час.
Для начинки мелко нашинковать белокочанную капусту и лук. Соединить в отдельной миске, добавить перец, тимьян, майонез. Если соли майонеза вам достаточно, то отдельно ее можно не добавлять. Если мало- добавьте немного соли.
Тесто обмять руками, смазанными в растительном масле. Полить маслом тесто, и разделить на 2 половины. Одну выложить на дно смазанной маслом формы для запекания, сформировать бортики, разровнять руками. Выложить всю начинку, сверху распределить так же руками вторую половину теста, хорошо защипив края. Запекать при температуре 200градусов 35минут. За 10 минут до окончания запекания смазать верхушку пирога сметаной. Подавать теплым с ложкой сметаны и рубленной свежей зеленью.
Глава 12.
Честер.
6 июля.
Александра.
В детстве у меня была тряпичная кукла Сюзи. Тетушка Элла (так я называла мамину троюродную сестру Изабеллу) сшила ее, когда мне было три. С тех я не расставалась с ней надолго. Она была моей лучшей подругой, которой у меня никогда не было. Я не стеснялась говорить кукле обо всем. Она слышала и переживала вместе с мной многие этапы моей жизни, наблюдала мое взросление. Я доверяла ей тайны, хранящиеся в самых укромных уголках девичьего сердца. Но я помню тот день, когда однажды, посмотрев в синие, вышитые гладью, глаза Сюзи, просто взяла и положила ее на самую верхнюю полку. Я выросла и все глупые детские переживания остались позади. Меня ждала взрослая жизнь и я больше не нуждалась в тряпичной подруге.
Но сейчас, сия на берегу реки Ди, поедая еще теплый круассан с сыром и маринованным луком, я, признаться честно, до боли в груди мечтала, чтобы Сюзи сейчас оказалась рядом, и я просто высказала ей все, что твориться в моей взрослой жизни. Она была бы в шоке. Я вздохнула. С тех пор как я перестала делиться событиями с куклой- стала больше есть, заполняя эту пустоту, мысленно ведя диалог с самой собой. Да, это факт. И сейчас я здесь сижу далеко не для того, чтобы любоваться сверканием речки и поросшим мхом каменным мостом. Это место успокаивало меня. Тихий и старинный город Честер. Он занял уютное местечко в моем сердце. Колоритный и наполненный историей.
Но мысли наперебой пытались вернуть меня из мира блаженства в тот хаос, творящийся во мне после последних событий.
И
