Здоровые же клетки могут расщепить гораздо меньшее количество глюкозы, поэтому они и дышат кислородом (это называется «аэробное» дыхание). Что интересно: раковые клетки продолжают использовать анаэробное дыхание даже тогда, когда есть возможность дышать кислородом. Это привело доктора Варбурга к выводу, что раковые клетки ведут себя по-другому, их ключевое отличие в том, что они нуждаются в большом количестве сахара для существования.
Итак, уменьшение потребления чистого сахара может помочь организму «изморить голодом» раковые клетки.
Одного из участников моего исследования зовут Рон. В 54 года у него обнаружили рак простаты. Врачи советовали удалить простату целиком. Но незадолго до этого Рон узнал о случае избавления от рака с помощью правильного питания, поэтому решил не торопиться с выводами и начать с более безопасного метода лечения. В провинциальном городе, где жил Рон, не было нужного специалиста, поэтому мужчина начал самостоятельно читать книги и статьи, в которых объяснялось, что раковые клетки поглощают большое количество сахара и что много его содержится в картофеле и белом хлебе. После нескольких недель глубокого изучения вопроса Рон решился на некоторое время отложить операцию и попробовать кардинально изменить свой рацион питания, полностью исключив сахар:
«Возможно, рак – это лучшее из того, что когда-либо случалось со мной, потому что, несмотря на мою хорошую физическую форму, я никогда не питался так правильно. Я очень любил сладенькое… Но все же, чтобы избавиться от болезни раз и навсегда, я избавился от сахара и всего белого. Никакого картофеля, белого хлеба и всех подобных вещей. Я ел много зелени, пил много капустного сока, чем до сих пор и питаюсь, но не в тех объемах, что раньше… Рак – анаэробная болезнь, а глюкоза – проводник азота, который подкармливает раковые клетки так что если вы можете перекрыть дыхание этому проводнику, то рак не сможет одержать верх над вами».
После того как Рон изменил свой рацион питания, его анализ крови на ПСА (простатический специфический антиген) упал до нормального уровня 1,3 нг/мл меньше чем за год, и он избежал хирургического удаления простаты. С того момента, как мужчина выздоровел, прошло более 7 лет.
Перейдем к молочным продуктам. Есть по меньшей мере 2 причины, по которым вам нужно уменьшить потребление этих продуктов или избавиться от них совсем. Эти причины, как, впрочем, и все остальные, мне подсказали участники моего исследования.
Первая причина заключается в том, что обычное молоко – это грудное молоко животного, а это значит, что в нем содержится большое количество гормонов и белков, так необходимых для роста детеныша именно животного, но не человека. (К слову, мы единственный вид на земле, который питается молоком других млекопитающих.) К тому же исследования показали, что казеин – основной белок коровьего молока – заставляет раковые клетки расти. Ученые выяснили, что у лабораторных крыс рак можно легко «включать» и «выключать»:
