style="font-size:15px;"> Важность ресторанного брендинга
Ресторанная индустрия – это многолюдное и конкурентное пространство. Как вы можете заманить посетителей вашего ресторана, когда выборам у посетителей нет конца, и когда они хотят поесть вне дома? И затем, как только они стали вашими гостями, как вы можете быть уверены, что они будут возвращаться? Ответ на эти и другие вопросы: сильный ресторанный бренд.
Во многих случаях наличие легкодоступного онлайн-бренда для вашего ресторана является разницей между прибыльным вечером или еще одним убыточным днем. Когда у вашего ресторана есть запоминающийся бренд, вы можете заставить клиентов возвращаться снова и снова только благодаря ему. В конце концов, 65% маркетинговых усилий бизнеса компании направляется существующим клиентам, а не новым [3].
В наши дни обеспечить хороший ресторанный бренд не так просто, как многие могут подумать, это немного сложнее, чем просто создать красиво оформленный ресторан с логотипом. Обеспечение бренда, действительно находящего отклик у ваших клиентов и заставляющего их возвращаться, требует работы и сосредоточенных усилий. Награда? Устойчивый ресторанный бизнес с лояльной клиентской базой.
Как брендировать ресторан?
Так что же такое ресторанный бренд? Прежде всего, важно различать брендинг – то, как вещи выглядят, ощущаются, пахнут и звучат, – и бренд, который включает в себя все первое, но также в нем содержится восприятие вашего бизнеса в целом.
В конечном счете, бренд вашего ресторана – это то, как вы хотите, чтобы ваши клиенты и сообщество запомнили вас с момента, когда они входят в ваш бизнес, и до секунды, когда они ищут вас в Интернете. Бренд отражается повсюду: от атмосферы вашего ресторана, ощущаемой всеми вашими посетителями, до того, как вы ведете себя в социальных сетях.
4.2 Пять шагов к созданию бренда вашего ресторана
1. Разработайте миссию вашего ресторана.
Ваше заявление о миссии или ценностное предложение должны быть основой, на которой ваша культура, продукт, среда, сотрудники и клиенты строят свои отношения с вашим брендом. Оно должно быть окончательным и показывать уникальную перспективу вашего ресторана.
Заявление о миссии не должно состоять из абзацев, достаточно даже одного-двух предложений, чтобы донести свою точку зрения. Думайте о своих клиентах, когда составляете заявление. Как им подают в вашем ресторане и почему вы им подаете? Почему вы решили подать этот тип еды именно в таком стиле? Что вы обещаете своим клиентам и почему их это должно волновать?
Ваши цели и то, как они повлияют на ваших клиентов, также обычно включаются в формулировку миссии. Как только вы начнете составлять формулировку своей миссии, история вашего ресторана начнет перед вами раскрываться. Каждый великий ресторанный бренд начинается с истории. Sweetgreen не стал Sweetgreen, просто открыв
