En una empresa de alojamientos, la lavandería es un subdepartamento dentro de pisos cuyo cometido es el lavado de artículos textiles aplicando las técnicas y procedimientos adecuados en cada caso, que funciona bajo la supervisión de un responsable (subgobernanta de lavandería-lencería) y lo hace según las condiciones medioambientales y de seguridad establecidas en el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa.
Al igual que el resto de departamentos productivos en la actividad económica de alojamientos, la lavandería de un establecimiento necesita disponer de un sistema que regule tanto las relaciones con el exterior de la misma como lo relativo al funcionamiento interno.
A un sistema como ese es al que puede denominarse conjunto de procedimientos administrativos y comunicación interna.
En esta unidad de aprendizaje se van a recorrer las funciones de una lavandería de establecimiento desde dos puntos de vista:
Funcionamiento interno del Departamento de Lavandería, en cuanto a comunicación y documentación que se maneja en el mismo.
Ubicación del servicio dentro del organigrama de la actividad de alojamientos o, lo que es lo mismo, ver cómo y por qué se relaciona con los departamentos que le son afines y le sirven de soporte (pisos y taller de planchado y costura).
Al mismo tiempo se va a revisar la metodología que en general se utiliza para instrumentar la organización de la lavandería de manera que la haga capaz de alcanzar los objetivos propuestos, dicha metodología tiene tres aspectos relevantes que resumen el contenido de la presente unidad, estos son:
Definir un sistema claro de comunicaciones internas en la lavandería.
Diseñar la documentación necesaria que dé soporte al sistema de comunicación antes mencionado.
Definir, acordar y entender las relaciones de interdependencia de la lavandería con otros departamentos del establecimiento.
Para desarrollar esta información, se partirá de casos y situaciones prácticas desarrolladas en la lavandería del Complejo Rural Menorca, el cual cuenta con unas instalaciones completas para llevar a cabo el lavado, limpieza y secado de ropa usada en sus instalaciones, diseñadas tan solo hace un año atendiendo a la normativa de seguridad, higiene y salud propia de esta actividad.
2. Circuitos internos de comunicación en lavandería de alojamientos
El Complejo Rural Menorca cuenta desde hace un año con unas instalaciones completas para el lavado, limpieza y secado de ropa, lo que conllevó una actualización en los registros administrativos y sistemas de comunicación internos. Por ello, la primera medida tomada pasó por informar a todo el personal implicado de la importancia de su seguimiento y registro, teniendo presente tanto las vías de comunicación formal como informal.
Se puede decir que la lavandería de un hotel tiene un doble reto:
De no cumplir ambos objetivos, el trabajo de la lavandería dejaría de ser productivo para convertirse en un obstáculo para el funcionamiento de la empresa hotelera.
Un instrumento eficaz para asegurar la consecución de esos objetivos es disponer de un sistema de comunicación interno apropiado y suficientemente adaptado a la empresa de que se trate. Un sistema de comunicación interno supone, antes que nada, diseñar los circuitos y canales por los que ha de circular la información.
2.1. Conceptos básicos
Se puede entender por circuito de comunicación cada una de las partes en que se divide un sistema de comunicación, el cual se puede decir a su vez que es el conjunto de información, más o menos relevante, que surge de unos emisores y se dirige a unos receptores siguiendo unos cauces o canales preestablecidos.
Cualquier empresa que diseñe un sistema de gestión ha de definir unos objetivos y poner en marcha unos planes para alcanzarlos; para ello pondrá en juego los recursos humanos, materiales y económicos de que dispone y utilizará un sistema de comunicación interna, tanto vertical (de arriba abajo) como horizontal (entre departamentos) para que todo el personal conozca los objetivos y los métodos para alcanzarlos siendo importante que el sistema de comunicación sea bidireccional.
Observa este esquema explicativo del funcionamiento del sistema de comunicación interna:
Como has visto, un sistema de comunicación es el conjunto de información que surge de unos emisores y se dirige a unos receptores siguiendo unos cauces o canales preestablecidos.
Hay que tener en cuenta que la integración y unificación de las actuaciones (ir todos a una) que propicia un buen plan de comunicación interna adquiere una importancia especialmente relevante en las empresas productoras de servicios, como es el caso de los hoteles, y por ende, de la lavandería del hotel.
Observa el esquema del sistema de comunicación interna de una lavandería en alojamientos:
El servicio hotelero que un cliente adquiere al reservar y alojarse en un hotel está compuesto de la suma de varios servicios: recepción y atención al cliente, calidad de las instalaciones, calidad del servicio de limpieza, calidad del restaurante, etc.
Dado que todo depende de la apreciación subjetiva de dicho cliente, es fundamental que existan canales de comunicación interna para transmitir hasta el más mínimo detalle de la organización a todos los implicados en la prestación del servicio.
Accede al siguiente enlace para ver un artículo desarrollado y publicado en acsendo.blog, donde se muestra la importancia de una correcta comunicación interna en la empresa.
https://redirectoronline.com/mf07070101
El Complejo Rural Menorca se sitúa en plena costa mediterránea, por lo que sufre un aumento de actividad en la temporada de verano. Para un correcto funcionamiento de dicho establecimiento, está dividido en varios departamentos o áreas con su brigada correspondiente en cada uno de ellos. Debido a su alta ocupación, el área de pisos cuenta con un Departamento de Lavandería bastante
