Frugt cocktail med mascarpone chokolade skum
Serverer 4 måltider
1 stor appelsin
Den 60 gram lys og mørke, uden kerner druer
1 lille æble
1 lille banan
2-3 spsk appelsin likør
2 tsk sukker
50 g mørk chokolade
75 g flødeskum
150 gram mascarpone
1 pakke af vaniljesukker Bourbon
Fremstillingen sekvensen
Appelsinskal således at hvid hud er helt fjernet. Frigør fileter med en skarp kniv mellem separationsmembraner. Pressesaft fra separationsmembraner i en skål.
Druer opdelt i to dele under vask med vand. Rent æble i vand, hakke i halve, fjern kernerne. Hak æble halvdele i små stykker. Bananskræl og hakke i skiver. Bland frugt med orange likør og 1 tsk sukker.
Smelt chokoladen over et varmt vandbad, lad afkøle lunkent. Udfyld frugtsalat i 4 glas.
Pisk creme halvstiv. Mascarpone, vanille sukker og 1 tsk sukker Bland med et piskeris af håndmikser. Cream. Løft Flydende chokolade stribet under mascarpone creme og indtaste straks i glassene på frugtsalat.
Frugtsalat med kokos yoghurt creme
Serverer 4 måltider
120 gram Physalis (Cape stikkelsbær)
2 modne kiwier
1/4 ananas
1 moden mango
200 milliliter af appelsinjuice
120 g piskefløde
150 g kokos yoghurt (3,5% fedt)
2 stilke citronmelisse
ristede kokos flager (for overbrusning)
Fremstillingen sekvensen
Physalis, bortset fra noget rent at dekorere, adskille undervands vask i to dele. Kiwi og ananas skræl. Hak ananas i fire stykker og skåret ud woody center. Mango fra sten knusning og skræl papirmasse. Ananas, mango og kiwi skiver og marinere med CHOP i appelsinjuice.
Pisk creme halvstiv med piskeriset af håndmikser. Fold i yoghurt. Melisse i rent vand, ryst tør, plukke blade fra stilkene og hak i strimler.
Serveres frugtsalat med kokos creme på plader og bringe til bordet. Med kokos og citronmelisse drys og pynt med de resterende Physalis.
Crepes med chokolade sauce og frugtsalat
Serverer 4 måltider
75 g mørk chokolade
150 gram flødeskum
10 g smør
75-120 ml mælk
50 gram mel
1 æg (størrelse M)
1/2 Mango
2 modne kiwier
2 små bananer
125 gram hindbær
1 spiseskefuld citrussaft
1 spiseskefuld flydende sukker
3-4 spsk flager mandler
1 tsk pulveriserede sukker
Olie til stegepande
Fremstillingen sekvensen
Chokolade chop groft. Creme varm, fjernes fra varmen og smelt chokoladen i det. Smelt smørret. Mælk, mel og smør Mix i en glat dej. Rør æg. Dough så. Tillad at kvælde i 15 minutter.
Peel mango, kiwi og banan og hak små. Hindbær plukket. Frugt, citrus saft og flydende sukker.
En nonstick stegepande (så til. 18 cm i diameter) stribe med olie. Giv 1/4 af dejen i panden og drys med 1/4 af mandler. Efter så at. Ring to minutter Crepe og igen, så det. Sautér 2 minutter. Bages Fjernelse og 3 flere pandekager så godt.
Crepes at folde trekanter og fylde med frugtsalat. Arranger pandekager, støv med flormelis og top med chokoladesauce et par dråber.
Frugtsalat med mascarpone creme stracciatella
Serverer 4 måltider
2 spsk flydende honning
7 spsk appelsinsaft
400 gram stenfri druer (f.eks.B. grün og blå)
3 små bananer (så at det. 500 gram)
120 gram mælkechokolade med
Honning Almond Nougat (z.B. "Toblerone")
125 gram mascarpone
1 tsk vanille
1-2 spsk sukker
120 g piskefløde
Mint til dekoration
Fremstillingen sekvensen
Honning og 5 spsk appelsinjuice mix. Rene druer i vand, dup dem tørre, plukke fra stilke af to ord. Bananskræl og hakke i tykke skiver. Frugt og honning appelsinjuice mix så at. Lad stejle 15 minutter.
Fra derefter til. Fratrække 1/4 af chokolade med en vegetabilsk skrællekniv krøller. Andet chokolade snittes fint. Mascarpone med 2 spsk appelsinjuice, vanilje og sukker indtil glat. Pisk fløden indtil stiv. Løft med hakkede chokolade med mascarpone creme.
Frugtsalat og mascarpone creme Serveres i fire skåle, i hvert tilfælde med lidt sauce et par dråber på det. Pynt med Schokolöckchen og mynte.
Frugtsalat med vanille mascarpone creme
Serverer 4 måltider
500 g blandet bær (f.eks ribs, jordbær, blåbær og hindbær)
2 ferskner
1 lime
1 pakke af vaniljesukker Bourbon
1/4 liter kold
