томата содержат желтую жидкость с неприятным запахом, выделяющуюся при поломке волосков, и видимо, поэтому насекомые за исключением мелких трипсов, цикадок, шмелей, редко посещают цветки томатов.
У сортов с крупными многокамерными плодами цветки более сложного строения. Они многолепестковые, большего размера, имеющие соответственно и большее количество тычинок. Пестик у них широкий, как бы сросшийся из нескольких простых. Рыльце многобугорчатое, чаще всего открытое, расположенное на уровне колонки тычинок. В пыльниках таких цветков бывает 30—60% стерильных (нежизнеспособных) пыльцевых зерен, вследствие чего часть завязей с неоплодотворенными в них семяпочками опадает, особенно при неблагоприятных погодных условиях, а из сохранившихся завязей развиваются малосеменные плоды, которые нередко бывают деформированными (ребристыми).
Но при высокой влажности воздуха пыльцевые зёрна набухают, слипаются, и опыления цветков почти не происходит. Часто у томатов (у крупноплодных сортов) встречаются фасциированные (сросшиеся) цветки, из которых впоследствии образуются многокамерные, ребристые и часто деформированные плоды.
Соцветия томата – завиток, называемый в практике кистью. Кисти у одних сортов отличаются более простым строением, у других они представляют собой несколько разветвленных завитков. Однако какой-либо связи с урожаем не установлено, так как растение не в состоянии прокормить все образовавшиеся на кистях завязи, и они опадают.
Различают несколько типов соцветий:
– Простое соцветие.
– Промежуточное.
– Сложное.
– Сильно ветвящееся.
По структуре различают соцветия компактные и рыхлые. У сортов со сложной кистью нередко много цветков опадает, так как растения не могут полностью обеспечить питательными веществами такое обилие цветков и завязей на одной кисти.
Созревание плодов в одной сильно ветвящейся кисти бывает растянутым; нередко на многоцветковой кисти созревают первые плоды, а на концах кисти ещё раскрываются цветки.
Первое соцветие начинает формироваться на растении в период раскрытия двух-трех настоящих листьев, т.е. в зависимости от сорта и внешних условий на 15—25 день после появления всходов. Низкая ночная температура в этот период увеличивает степень ветвления соцветия и способствует образованию большого количества цветков. При высоких же ночных температурах 22—24оС формируется меньшее число цветков на более длинной и тонкой оси соцветия.
Влияет на структуру соцветия и интенсивность освещения, а также избыток азота, когда идет бурный рост стебля и листьев, а плодов завязывается меньше.
От всходов до начала цветения первого соцветия томата в обычных условиях проходит 50—60 дней. При удалении всех боковых побегов на растении у индетерминантных сортов томата одновременно цветет не более 3—4 соцветий, супердетерминантные
