Продовольственная безопасность региона. Т. В. Ускова

      Ряд ученых [6, 38, 67] относит к критериям продовольственной безопасности региона следующие показатели:

      • доля расходов на продовольствие в общих расходах отдельных групп населения;

      • территориальная доступность продуктов, измеряемая путем сравнения уровня розничных цен на одинаковые товары в разных регионах страны;

      • уровень «удобства» продовольствия (доля в потреблении современных продуктов, которые снижают потери и экономят время работы в домашнем хозяйстве);

      • степень «натуральности» и доброкачественности продуктов, влияние качества продуктов на состояние здоровья и продолжительность жизни, в том числе продуктов, полученных с помощью методов генной инженерии и биотехнологии.

      Согласно Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации [58], для оценки состояния продовольственной безопасности используется система показателей[2], представленная в таблице 1.4.

      Кроме того, для оценки состояния продовольственной безопасности в качестве критерия определяется удельный вес отечественной сельскохозяйственной, рыбной продукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов (с учетом переходящих запасов) внутреннего рынка, имеющий пороговые значения:

      ♦ в отношении зерна – не менее 95 %;

      ♦ сахара – не менее 80 %;

      ♦ растительного масла – не менее 80 %;

      ♦ мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) – не менее 85 %;

      ♦ молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) – не менее 90 %;

      ♦ рыбной продукции – не менее 80 %;

      ♦ картофеля – не менее 95 %;

      ♦ соли пищевой – не менее 85 % [58].

      При этом «пороговые» параметры требуют дополнительного обоснования (определяются ли они потенциалом отечественного производства, запросами внешних продовольственных рынков или какими-то иными факторами), а также прояснения их статуса (являются ли они рекомендательными ориентирами или обязательными для исполнения показателями). Предполагается, что при достижении этих количественно определенных ориентиров страна обретет продовольственную безопасность, причем сроки реализации перечисленных показателей в документе не фигурируют.

      Таким образом, в Доктрине продовольственной безопасности более значимые и приоритетные задачи обеспечения физической и экономической доступности основных продуктов питания для населения отошли на второй план.

      Ю. С. Хромов [88] предлагает использовать для характеристики состояния продовольственной безопасности следующие индикаторы:

      • степень удовлетворения физиологических потребностей населения в основных продуктах питания, % к нормам потребления;

      • уровень

Скачать книгу