314 рецептов для снижения сахара. А. А. Синельникова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 314 рецептов для снижения сахара - А. А. Синельникова страница 8
![314 рецептов для снижения сахара - А. А. Синельникова 314 рецептов для снижения сахара - А. А. Синельникова Еда, которая лечит](/cover_pre116448.jpg)
Обычно советуют расписать день по времени приема пищи для тех, кто получает дозы инсулина. Например, доза инсулина в 07.30 и затем:
08.30 – завтрак: ячневая каша (60 г крупы на порцию);
11.00 – перекус: 50 г черного хлеба с ломтиком сыра;
14.00 – обед: овощной суп, картофельное пюре из 100 г картофеля, 50 г мяса или рыбы, 1 стакан несладкого зеленого чая;
Если вместо картофеля будет морковное, тыквенное, кабачковое пюре, то можно добавить 50 г черного хлеба.
17.00 – перекус: 50 г черного хлеба с творогом;
20.00 – ужин: перловая каша из 30 г крупы (на 1 порцию) или картофельное пюре из 100 г картофеля, 1 стакан шиповникового отвара;
22.00–23.00 – перекус: 50 г черного хлеба с 1 стаканом обезжиренного кефира.
Если известно, что после перекусов, например, бутербродами, сахар повышается, советуют заменить их на запеченные овощи (батат, кабачок, тыква), или на фрукты (яблоко, апельсин), или на 1 стакан обезжиренного молока (кефира). Но перед сном все же лучше принять пищу с тяжелыми углеводами.
Рецепты
При приготовлении различных блюд предлагается мука в качестве одного из компонентов. Стоит учесть, что в 16 г пшеничной муки столько же углеводов, сколько в 20 г хлеба.
Если требуется большее количество муки, предпочтительнее выбирать специальную диабетическую, в которой количество углеводов в 33 г сухого продукта соответствуют 16 г обычной пшеничной муки.
Салаты
♦ Салат зеленый. Пучок китайского салата, 50 г сметаны, пучок укропа, 3 веточки петрушки.
Зелень и листья салата тщательно моют, подсушивают бумажным полотенцем, нарезают, затем складывают в салатницу, заливают сметаной, немного солят.
♦ Винегрет. 1 картофель, 1/2 моркови, 1 болгарский перец, 3 листа белокочанной капусты, 1 ст. ложка зеленого горошка, 1 ч. ложка растительного масла.
Картофель и морковь моют, варят в мундире до мягкости, затем очищают от кожуры, нарезают на кубики, смешивают, солят, добавляют нарезанные листья белокочанной капусты, болгарский перец, растительное масло.