мелко изрубить, залить водой, довести до кипения, снять с огня.
2. Процедить, добавить сахар, размешать, охладить.
Напиток лимонный
2 лимона, полстакана сахара, 5 ст. воды.
1. Срезать с лимонов цедру, мелко нашинковать, залить кипящей водой и дать настояться 2–3 часа.
2. Отвар цедры процедить, выжать в него сок лимонов, добавить сахар, размешать.
Напиток из яблочных отходов
На 3 яблока 3 ст. воды.
1. Очистки и сердцевину яблок залить кипящей водой и проварить 10 мин.
2. Отвар процедить. Можно добавить сахар по вкусу или немного промытых ягод изюма, охладить.
Клюквенный морс
Полстакана клюквы, полстакана сахара, 5 ст. воды.
1. Клюкву перебрать, промыть, размять деревянным пестиком в неокисляющейся посуде (эмалированной, стеклянной), отжать сок и поставить в холодильник.
2. В отжимки клюквы влить воду, прокипятить 10 мин., охладить, процедить.
3. Добавить сок, сахар, размешать.
Напиток из календулы
Первый способ
1 ст. л. листьев и цветков календулы (свежих или сушеных), 2 ст. л. меда, 4 ст. воды, 1 ст. айвового сока.
1. Календулу отварить в течение 20 мин. на медленном огне, настоять ночь.
2. Процедить, добавить мед и сок айвы, размешать.
Второй способ
50 г сушеной или свежей надземной части календулы, 2 ст. сока калины, 1 ст. меда, 3 л воды.
1. Календулу отварить в воде на небольшом огне в течение 30 минут, накрыть и настоять 12 часов.
2. Процедить через двойную марлю.
3. Добавить сок калины, мед, размешать. Хранить в холодном месте.
Земляничный напиток с вином
300 г земляники, 1 ст. сахара, 1 ст. белого вина, 0,5 ст. красного вина.
1. Ягоды очистить от плодоножек, промыть, обдать кипятком, дать стечь воде.
2. Сложить в стеклянный кувшин, добавить сахар и залить вином.
К столу напиток подавать охлажденным.
Напиток яблочно-морковный
5 яблок, 2 моркови, 1 ст. л. сахара, 4 ст. воды.
1. Яблоки промыть, нарезать, опустить в кипящую воду, проварить, дать настояться 2 часа.
2. Морковь промыть, очистить, пропустить через соковыжималку или натереть на мелкой терке и отжать сок.
3. Яблочный настой процедить, смешать с морковным соком, добавить сахар, размешать.
Напиток из одуванчика
2 яблока, 20 цветков одуванчика, 5 ст.л. меда, 5 ст. воды.
1. Яблоки нарезать, залить кипящей водой, проварить 10–15 мин., процедить через дуршлаг.
2. Оборвать лепестки у цветов одуванчика и опустить в горячий отвар. Через 5–7 мин. Процедить.
3. Добавить мед, размешать.
Напиток
