определенные выраженные признаки, передающиеся по наследству. Разнообразные сорта получают в результате селекционной работы, отбирая и усиливая какие-то определенные свойства – урожайность, устойчивость к заболеваниям, размер плодов и т. д.
Гибриды (пакетики с семенами гибридов обычно помечены «F1») – результат более сложного селекционного процесса. Отдельные характеристики растения, например скороспелость, урожайность, другие ценные качества, выражены более ярко, чем у сортовых овощей, но по наследству эти качества не передаются. То есть, собрав осенью семена определенного сорта огурцов или укропа, вы сможете вырастить из них овощи того же сорта на будущий год. Семена гибридов, если данная разновидность вам подошла, придется покупать каждый год.
Каждый из этих вариантов имеет свои преимущества. Кроме того, нужно помнить, что сорта овощных культур созревают дольше, им требуется больше времени на созревание, тогда как гибриды, как правило, скороспелые и рассчитаны на единовременную массовую уборку урожая. Именно гибриды используются для промышленного выращивания. Часто гибриды обладают полезными качествами и свойствами, которые у сортовых овощей выражены слабо. Так, сортовые огурцы опыляются пчелами и при выращивании в теплице их приходится опылять вручную, тогда как гибриды имеют свойство завязывать плоды без опыления, то есть являются партенокарпическими. Неоспоримым преимуществом сортовых огурцов является их приспосабливаемость к местным условиям. Если из года в год один сорт растет в одной местности, он идеально приспосабливается к условиям, местным заболеваниям, перепадам температуры и другим особенностям региона.
Однозначно сказать, что лучше – сорта или гибриды – невозможно. Попробуйте то и другое, определите, что вам подходит больше и для каких целей, и смело используйте достижения современной селекции. Главное, приобретая семена, обязательно смотрите на срок годности, по истечении которого всхожесть существенно снижается.
Огурцы
Разные сорта огурцов различаются сроками созревания, размерами, формой, шиповатостью или ее отсутствием. Шипы в зависимости от сорта могут быть мелкими и крупными. Также они могут иметь черный, бурый или белый цвет.
Огурцы с белыми шипами, как правило, употребляют в свежем виде, они идеальны для салатов. Они прекрасно переносят транспортировку, поскольку кожица у них толстая и плотная. Именно поэтому для засолки они не годятся, поскольку соль плохо проникает через плотную кожицу.
Бурые или черные шипы – признак огурцов универсального или засолочного типа. Они могут выращиваться как в парниках, так и в открытом грунте и прекрасно подходят как для употребления в свежем виде, так и для засолки, маринования. Они имеют тонкую нежную кожицу, очень ароматные, но у них есть один существенный недостаток: они быстро перезревают и желтеют, поэтому их нужно собирать регулярно.
Среди сортов белошипых салатных огурцов наибольшей популярностью пользуются Алтайский ранний 166,
