rel="nofollow" href="#_22.jpg"/>7
8
9
Борщ с индейкой, чесноком и сметаной, салат и солнечный остро-сладкий соус
Остатки сладки. Прибегаем на обед домой. Смотрим остатки. Думаем.
Итак, осталось:
– суп
– индейка от супа
– две запечённые свеклы
– сметана
Решено! Варим борщ!
Кипятим суп, вкладываем в него порезанное кубиками мясо индейки и запеченой свёклы и снова доводим до кипения.
Давим дольки чеснока, заливаем маслом и солим, даём настояться 3 минуты.
Закладываем чеснок в борщ, выключаем плиту и закрываем толстым полотенцем на 5 минут.
Открываем. Запах!
Наливаем кипящий борщ, аппетитно пахнувший чесноком в глубокую тарелку, бросаем ложку сметаны, берём ложкой из солнечного соуса ломтик замаринованного за ночь острого перца чили…
Вкусно! Обалдеть!
Белокореневый суп.
Пряный, густой и сытный.
Как раз от морозов самое то!)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
Суп из индейки с запеченным бататом
.
Фобо суп-фьюжн
Как жарить луковицу и имбирь на сухой сковороде и варить сумашедше-вкусный мясной бульон?
Фо-бофьюжн по рецепту тренера Сергея Заяшникова
– Я люблю в фо-бо сам бульон, он насыщенный, сладковато-соленый и сытный. Он должен быть темным, но прозрачным, иметь выраженный вкус мяса и аромат специй.
Но мне нельзя соусы, перец и продукты из белого риса.
Значит, что? Делаем фо-бофьюжн. Погнали!
МЯСО. Говядина край (около 2 кг с косточкой) кладем в большую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим на сильный огонь.
Первый бульон сливаем сразу после закипания, далее меняем воду и варим на тихом огне 2-3 часа (или дольше) без крышки, добавляя кипятку при вываривании. Вообще, по классике, это важно, не закрывать кастрюлю крышкой, иначе бульон будет мутным, но я часто из-за скорости иду на компромисс – накрываю крышкой не полностью. И надо постоянно собирать с поверхности пену, что тоже не всегда успеваю, т.к все приготовления
